May nakakain ka ba ng isang pagkain na ganito ang lasa na parang hindi mo kayang tumigil? Kapag ganito ang mabuti ng pagkain, ang ganyan ay isang magandang pakiramdam! Isang posibleng sanhi ay ang isang aditibo na tinatawag na sodium glutamate. Ang sodium glutamate, madalas itong pinapaitaas bilang MSG, ay isang uri ng asin na ginagamit ng maraming tao upang dagdagan ang lasa ng pagkain. Sa teksto na ito, matututo tayo kung ano ang sodium glutamate, paano ito nagbabago sa paraan kung paano tastahan natin ang pagkain, at kung ligtas ito para sa atin na kumain.
Ito ay kasama ang sodium glutamate, isang amino acid na nararating nang natural sa maraming uri ng pagkain, tulad ng mga tomate at queso. Kapag idinagdag sa pagkain, maaaring dagdagan ng sodium glutamate ang lakas ng lasa upang gawing mas enjoyable ito. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagsisiklab sa aming taste buds sa dila, na mga maliit na sensor na nagbibigay sa amin ng kakayahang ipalasa ang iba't ibang lasa. Ang pagsisiklab sa mga taste buds ay gumagawa ng mas masarap at mas kumplento ang lasa ng pagkain.
Kaya, maraming kuwento at tsismis tungkol sa sodium glutamate. Sinasabi ng iba na maaaring magbigay ito ng sakit ng ulo o alergic reaction. Ang mga pahayag na ito ay tinamaan na ng statistika at walang konkretong ebidensya ang natagpuan, kahit ano mang sinasabi nila. Isa sa mga mas suportado ng ebidensya na dahilan para kumain ng aditibo: Mga pag-aaral ay nagmungkahi na ang sodium glutamate ay isang ligtas na ingredient ng pagkain para sa karamihan ng mga tao. Sa katunayan, kinlassifica ng Food and Drug Administration ang sodium glutamate bilang ligtas kapag idinadagdag sa mga pagkain.
Dapat tandaan ito, dahil may mga pagkakataon na makikinabangan ng mga tao na magiging hindi komportable pagkatapos kumain ng isang bagay at hindi ibig sabihin na ang sodium glutamate ang nagiging sanhi ng kanilang sakit. Maaring iba pang mga ingredient, o kaya ang paraan kung paano niluto ang pagkain.
Maaaring makakalimutan mo na ang sodium glutamate ay madalas gamitin sa maraming proseso at pampakita ng pagkain na madalas namin makikita sa mga tindahan. Madalas itong ginagamit upang palakasin ang lasa ng mga snack tulad ng chips, sopas, at tinatayang pagkain. Ginagamit din ito nang malawak sa pagluluto ng Asyano, tulad ng mga sawsawan tulad ng toyo at teriyaki sauce. Pagkilala sa mga pagkain na naglalaman ng sodium glutamate ay magiging sanhi para ikaw ay mas selektibo tungkol sa kung ano ang kakainin mo sa bahay o kapag kinakainan.
Ang sodium glutamate ay talagang epektibo dahil ito'y nagbibigay ng mas maayos na lasa sa pagkain nang hindi kailangan magdagdag ng dagdag na asin o asukal. Ito ay lalo nang makahulugan para sa mga konsumidor na sumusubok bumaba sa kanilang paggamit ng asin o asukal dahil sa mga salamat sa kalusugan. Halimbawa, kung may limitasyon ang isang tao sa asin na maaari niyang kumain, ang sodium glutamate ay papayagan kang maramdaman ito nang mas maayos nang hindi kailangang magdagdag ng dagdag na asin.
Bagaman sinasabi ng FDA na ligtas para sa pagkain ang sodium glutamate, marami pa rin na tao ang nag-aalala tungkol dito. Maaaring kanilang nahuhulog kung ano ang epekto nito sa kanilang katawan. Kaya ang prinsipyong moderasyon ang mahalaga, tulad ng iba pang mga sangkap ng pagkain, at huwag naming kalimutan na hindi direktang sanhi ng obesidad ang sodium glutamate mag-isa. Ang sobrang paggamit ng anumang bagay ay hindi inaanyaya, at maging maingat sa mga kinakain nating pagkain ay laging isang mabuting hakbang.
Ang aming propesyonal na koponan sa benta ay naghihintay para sa iyong konsultasyon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
