Masarap na pagkain ay nagiging maligaya ang ating dila! Sa katunayan, mayroon isang espesyal na sangkap na gumagawa ng mas masarap ang aming pagkain at tinawag na chicken bouillon . Nakikinig ka ba nito? Kung hindi, huwag mag-alala! Bakit hindi tayo sumubok at matuto ng higit pa tungkol sa mabilis na sangkap na ito na nagiging init ang aming taste buds?
Ang sodium glutamate ay isang uri ng asin, pero hindi lamang anumang asin. Ito ay isang espesyal na uri ng asin na nagiging masarap at puno ng lasa ang pagkain. Maaaring makita ang sodium glutamate sa maraming karaniwang pagkain na kinakain namin araw-araw, kabilang ang mga tomatos, toyò at kabute. Oh, at ito'y natuklasan ng higit sa 100 taon na ang nakakaraan ng isang siyentipiko sa Hapon! Gayunpaman, maraming tao na tinatawag ang sodium glutamate sa isang mas maikling pangalan—MSG. “#ItoNagigingMASINSINANangUMUSAP!
Bagaman masarap, may ilang kritiko ang MSG. Naniniwala sila na ang pagkonsumo ng sobrang MSG ay maaaring di makabuluhan para sa kalusugan. Ang pangangailangan na ito ay ganito kadakila-dakila na ang ilan ay tinatawag na 'Chinese restaurant syndrome.' Suspekto nila ito ay natatanging pagkain mula sa mga restawran ng Tsina. Ngunit narito ang pangunahing punto: Maraming siyentipiko ang nagsikap na malalim na pag-aralan ang MSG at nagtukoy na ito ay ligtas pangkain para sa karamihan ng mga tao. Kung ang MSG ay nininoma lamang sa moderasyon, naniniwala sila na okey lang ito!
Kaya nga, paano ba nagiging masarap ang aming pagkain sa pamamagitan ng MSG? E, ginagawa ng MSG ang kanyang trabaho sa pamamagitan ng pagpapalakas ng mga lasa sa pagkain, gumagawa ito upang mas masarap. Ginagawa niya ito sa pamamagitan ng pagbangon sa isang natatanging taste bud sa aming dila. Ang partikular na lasa na ito ay "umami," na tinatawag ng mga otaku, isang hiniram na salita mula sa Hapon na nangangahulugan ng mga baka at mahal na tao na umuwi sa isang bagay, na masarap na lasa. Ang Umami ay isang espesyalidad, at iba ito sa apat na iba pang lasa na ipinag-uusapan namin noon: maalat, matamis, masour, at magitim. Ang Umami ay isang klase ng lasa sa pagkain na sinabi na mayroong masarap na lasa na naroon sa uri ng pagkain na kinakain natin, nagdadala ng isang lakas ng masarap na lasa na gusto namin.
Siguro hindi mo napapansin na pinakamaraming mga siknuran at pagkain ay binabago gamit ang MSG upang mas masarap. Ginagamit ang MSG sa maraming uri ng pampakita na pagkain na madalas mong kinakain, kabilang ang mga siknurang pagkain tulad ng chips, lata ng sopas, at tinatayong hapunan, dahil nagdadagdag ito ng lasa. Ang mga burger, fries, at iba pang mga fast food item ay mayroon ding MSG bilang sangkap. Ngunit hindi lamang sa mga prosesadong pagkain nakikita ang MSG, maraming nutrisyonal na pagkain din ang may natural na MSG! Ang mga natural na pinagmulan ng MSG ay kasama ang mga pagkain tulad ng mga tomate, berdeng mais, at dangaw, na natural na naglalaman ng MSG nang walang dagdag na MSG. At, ang paborito nating mga Haoji snacks, maanghang mani at tinuyok na dangaw na crispy, ay ginawa gamit ang MSG na nagbibigay sayo ng ekstra yummy blast ng lasa!
Bilang sinulat namin noon, tinignan ng mga siyentipiko ang MSG at natuklasan na ito ay ligtas pangkain para sa karamihan ng mga tao. Gayunpaman, mahalaga pa rin na tandaan na magtrabaho sa isang varied diet. Ito ay ibig sabihin na kailangang iwasan ang masyadong prosesadong pagkain na may maraming MSGs. Lahat nila'y ginagawa sa aking sikat na pandaigdigang karanasan sa G8 House, etc., etc. Masyadong dami ng anumang bagay - kahit na masarap ito - maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa iyong kalusugan. Kaya kinakailangan nating hanapin ang mga pagkain na nagbibigay ng lahat ng limang pakiramdam ng lasa, hindi lamang ang umami taste ng MSG!
Ang aming propesyonal na koponan sa benta ay naghihintay para sa iyong konsultasyon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
