Nakakain ka ba ng Chinese takeout at pagkatapos ay nahuli kang mapagod o sobrang umaalsa? At sasabihin sa'yo ng ilan, 'Ang MSG sa pagkain ang nagiging sanhi nito.' (Mas konting minumungkahi ang pangangamit nito sa malawak na Asyano kusina, tulad ng ' Pero ano nga ba talaga ang MSG, at talaga bang masama ito para sayo tulad ng sinasabi ng iba? Sumama sa akin upang matuto pa nang higit tungkol dito!
Bago pumasok tayo nang higit pa sa pag-uusap kung ano talaga ang MSG, gawin natin muna ang pagbawi ng mga malambot na impormasyon tungkol sa Chinese food. Maraming tao ang naniniwala na lahat ng Chinese food ay masama para sayo, at may sobrang dami ng MSG ito. Hindi ito totoo! May maraming uri ng mga ulam sa ilalim ng umbrella ng Chinese food, marami sa mga ito ay maaaring ma-healthy AT masarap.
Sa isang restawran tulad ng Haoji, kinikilala namin ang bago at mataas na kalidad ng mga sangkap. Gumagamit din kami ng ilang teknika sa pagluluto na maaaring magpapalakas ng profile ng lasa ng aming pagkain. Bagaman ginagamit namin ang baka sa ilang mga ulam namin, mahalaga ipahintulot na ang baka ay hindi ang lamang bagay na nagiging sanhi kung bakit masarap ang Tsino food.
Sa pagluluto ng Tsino, ang MSG ay ginagamit upang palakasin ang isang lasang tinatawag na umami. Ang umami ay isa sa limang pangunahing lasa, at tumutukoy sa isang maalab na lasa na makikita sa mga pagkain tulad ng karne, isda, at mushroom. Kapag pinagsama sa mga ulam, maaari itong magbigay ng mas malakas na pakiramdam ng lasa at umami na katasan sa pagkain. Iyon ang bahagi ng dahilan kung bakit gumagamit ng madaling taon ang mga pangulo sa pagluluto ng Tsino.
Sa katunayan, sinabi ng United States Food and Drug Administration (FDA) na ang MSG ay ligtas kumain kung wala itong sobra. Kinakategorya ng FDA ang monosodium glutamate bilang "ginagamitang pangkaraniwan bilang ligtas," na ibig sabihin na sa karamihan ng mga tao, maaari itong ikain nang walang problema.
Ngayon, maaaring sumusubok ka ng tanong, bakit sumisiniwalang ilan sa mga tao na ang MSG ay masama para sa iyo? May ilang mga tao na maaaring mas sensitibo sa MSG kaysa sa iba, na maaaring magresulta sa pagdamay o iba pang hindi inaasahang reaksyon. Pati na rin, marami maaaring takot makakain ng MSG batay sa kanilang narinig mula sa kanilang mga kaibigan, kamag-anak, o mga sikat na media na maaaring ipakita ang MSG sa isang negatibong pamumukod.
Bagaman dapat nating lahat mag-ingat kung ano ang kinakain natin, mahalaga din na alalahanin na hindi lahat ng mga naririnig natin tungkol sa pinsan at MSG ay suportado ng mabuting agham. Dito sa Haoji, naniniwala kami na dapat gawin ang pagluluto gamit ang pinakamahusay na sangkap, kasama ang pag-aalaga. Naniniwala kami na maaaring masarap at ligtas ang pinsan, at maaaring bahagi ng karanasan ito ang MSG kapag ginagamit nang may katiyakan.
Ang aming propesyonal na koponan sa benta ay naghihintay para sa iyong konsultasyon.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
