สวัสดีเพื่อน ๆ! วันนี้เราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับส่วนผสมพิเศษที่เรียกว่า MSG กัน คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับมันไหม? ถ้ายังไม่เคยก็ไม่ต้องกังวล! เราจะมาไขข้อสงสัยเกี่ยวกับ MSG ในที่นี้ เพื่อให้คนทั่วไปเข้าใจได้ง่าย อ่านต่อเลย.
MSG เป็นคำย่อของ monosodium glutamate มันเป็นชนิดของเกลือที่มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวเล็ก ๆ เกือบจะเหมือนเม็ดน้ำตาลเล็ก ๆ MSG ประกอบด้วยสองส่วนที่ง่ายมาก: โซเดียมและกลูตาเมต โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่เราจำเป็นต้องใช้เพื่อรักษาสุขภาพ และช่วยให้ร่างกายของเราคงสมดุลของของเหลว นอกจากนี้ยังมีความสำคัญในการรักษาการทำงานอย่างราบรื่นของระบบประสาท กลูตาเมตเป็นกรดอะมิโน ซึ่งเป็นองค์ประกอบพื้นฐานของโปรตีน และสามารถพบได้ในหลาย ๆ อาหารที่เรากินทุกวัน
กลูตาเมตเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในอาหารหลายประเภท มันอยู่ในอาหารที่มีรสอร่อย — ซึ่งเรียกว่า อูมาไม — เช่น ชีส มะเขือเทศ และเห็ด แต่ MSG ส่วนใหญ่ที่ผู้คนใช้ในการปรุงอาหารผลิตขึ้นในโรงงาน ในโรงงานเหล่านี้ พนักงานจะสกัดโปรตีนเฉพาะชนิดและย่อยสลายเป็นกรดอะมิโน — รวมถึงกลูตาเมต จากนั้นจึงผสมกลูตาเมตกับโซเดียมเพื่อทำเป็น MSG สำเร็จรูป ซึ่งหมายความว่าจะมี MSG พอเพียงสำหรับลูกค้าทุกคนที่จะนำไปใช้ในการปรุงอาหาร
MSG เป็นสารประกอบที่ผสมกันจากกลูตาเมตและโซเดียมเป็นส่วนใหญ่ สูตรเคมีของมันเป็นแบบนี้: C5H8NO4Na ซึ่งอาจดูซับซ้อน แต่ลองแยกออกมาก่อนเพื่ออธิบายความหมาย:
ผู้อื่นกังวลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มี.MSG ซึ่งพวกเขาได้ยินข่าวลือว่าเป็นสิ่งไม่ดี พวกเขาอาจคิดว่ามันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา แต่อย่าห่วง! ผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากและหน่วยงานของรัฐบาลรวมถึงองค์การอาหารและยา (FDA) ในสหรัฐอเมริกา ได้ตรวจสอบ MSG อย่างละเอียด และพวกเขาก็ยืนยันว่า MSG ปลอดภัยต่อการบริโภค และไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ นอกจากนี้ คนจำนวนมากทั่วโลกบริโภค MSG ในอาหารของพวกเขาและไม่มีปัญหาใด ๆ
MSG มีความสำคัญมากสำหรับการทำอาหาร มันช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร เช่น ซุป ชิพ และบะหมี่ MSG เสริมรสชาติธรรมชาติของอาหารของคุณและทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น นี่คือเหตุผลว่าทำไมหลายคนมักใช้ MSG เมื่อทำอาหารที่บ้านหรือเมื่อไปรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร มันเหมือนกับส่วนผสมลับที่สามารถทำให้อาหารธรรมดากลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม!
ทีมขายมืออาชีพของเราพร้อมรอให้คำปรึกษากับคุณ
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
