Lekersmat gör vår tunga jätteglad! Faktiskt finns det ett särskilt ingrediens som gör vårt mat ännu mera läckert och heter kycklingbouillon . Har du någonsin hört talas om det? Om inte, oroa dig inte! Så, varför försöker vi inte dyka ner och få reda på mer om detta riktiga bra ingrediens som gör att våra smakpuppar dansar litet?
Sodium glutamat är en typ av salt, men inte bara vilket som helst salt. Det är ett särskilt slag av salt som gör maten mer läckersmakande och full av smak. Sodium glutamat kan finnas i många vanliga livsmedel vi äter varje dag, inklusive tomat, sojasås och svampar. Åh, och det upptäcktes för mer än 100 år sedan av en vetenskapsman i Japan! Många människor kallar dock sodium glutamat efter ett kortare namn—MSG. "#DetgördetENKELTAREattPRATAom!"
Trots att MSG är smakrikt har det vissa kritiker. De tror att att äta för mycket MSG kan vara otillfredsställande. Denna oro är så vanlig att vissa nu kallar det ”kinarestaurangssyndromet.” De misstänker att det kan bero på mat från kinarestauranger. Men här är poängen: Många vetenskapsmän har noggrant studerat MSG och kommit fram till att det är säkert att äta för de flesta människor. Om MSG konsumeras i moderation anser de att det är fullständigt okej!
Så, hur gör MSG att vår mat smakar så god? Tja, MSG förstärker smaken i maten och gör den mer savör. Det gör det genom att väcka en unik smakbubbla på vår tunga. Denna speciella smak kallas "umami", vilket otaku, ett ord lånt från japanska som betyder konstiga men älskvärda personer som är förtjusta i något, skulle kalla en delikatesssmak. Umami är en specialitet och skiljer sig från de fyra andra smakerna vi pratade om tidigare: salt, söt, sur och bitter. Umami är en klass av smak i maten som har hävdats vara en savör smak som finns i de typer av mat vi äter, och som ger en dos av den smak vi bara älskar.
Du märker förmodligen inte att de flesta snackar och måltider har förbättrats med MSG för att göra dem smakare. MSG används i många typer av förpackade livsmedel som vanligtvis konsumeras, inklusive snackar som chips, konservsoppor och frysta middagar, eftersom det lägger till smak. Hamburger, pommes frites och andra fastfoodrätter innehåller också ofta MSG som ingrediens. Men MSG finns inte bara i bearbetade livsmedel, mycket näringsrik mat innehåller också naturligt MSG! Naturliga källor till MSG inkluderar matvaror som tomat, gröna ärter och sarg, vilka naturligt innehåller MSG utan att något ytterligare MSG läggs till. Och, våra favoritsnacks från Haoji, pepparkottar och rösterade sargkrisper, görs med MSG vilket ger dig den extra goda smaksprittningen!
Som vi skrev tidigare, har forskare undersökt MSG och funnit att det är säkert att äta för de flesta människor. Men det är ändå viktigt att komma ihåg att arbeta med en varierad kost. Det betyder att vi måste undvika att äta för mycket bearbetade livsmedel som innehåller mycket MSG. Allt spelar sig ut ur min berömda internationella erfarenhet från G8-huset etc., etc. För mycket av något – även om det smakar fantastiskt – kan ha en negativ inverkan på vår välbefinnande. Därför borde vi söka efter livsmedel som ger alla fem smaksinnen, inte bara umami-smaken av MSG!
Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
