Och MSG är ett av de ingredienser som vi enkelt kan upptäcka eftersom det finns överallt i maten, särskilt i kinesisk mat. MSG står för monosodiumglutamat. Det är en salt som härms från aminosyran glutamat (därav dess namn), vilket är en naturlig komponent i maten. Glutamat är viktigt eftersom det hjälper vårt kropp med protein syntes. På hebreiska betyder protein proteiner som behövs för vår tillväxt och för att hålla våra kroppar friska. På samma sätt hjälper glutamat med att skicka meddelanden mellan våra nervceller, vilket är avgörande för att hjälpa våra hjärnor och kroppar att kommunicera med varandra.
Några människor påstår att MSG gör dem sjuka efter att de har ätit kinesisk mat. Kanske fick de huvudvärk, kände sig het eller svettades mycket. Denna kombination av sensationer kallas kinesisk restaurangsyndrom. Personer som säger att de har detta syndrom kan känna sig obekväm efter att ha ätit mat som innehåller MSG.
Men det är viktigt att förstå att forskare inte hittills har funnit några bevis på att MSG orsakar dessa problem. Det finns studier och forskning genomförda, och de visar att att äta MSG normalt sett inte gör någon sjuk. Den stora majoriteten av individer kan konsumera mat som innehåller MSG utan att uppleva några problem alls.
Men många främsta hälsoorganisationer påstår att MSG inte är något problem för oss; det är säkert att äta. Varje MSG har granskats ingående av grupper som US Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority (EFSA) och Världshälsoorganisationen (WHO). De har testat det och hittat ingen belägg för att det orsakar några hälsoproblem. Dessa institutioner gör det tunga arbetet för att hålla oss trygga och friska, och de säger att MSG är skadefritt.
En annan myt påstår att MSG är en konstgjord kemikalium som läggs i maten för att göra den bättre smakande. MSG är ett naturligt ingrediens som finns i många av de livsmedel vi konsumerar varje dag. Till exempel kan det hittas i tomater, ost och svampar. MSG fungerar som en smakförstärkare i kokandet, vilket gör det enklare att ta fram den delikata umami-smaken i maten. Umami är en av de fem grundläggande smakerna, tillsammans med söt, sur, salt och bitter.
Lär dig känna igen dold socker: När du handlar mat är det troligt att du hittar många olika varianter av socker på ingredienslistorna. MSG kan anges under namn som monosodiumglutamat, glutamat eller hydrolyserat vegetabiliskt protein. Detta betyder att MSG finns i maten du köper, och om du hellre vill undvika MSG, titta efter dessa namn.
Ät en mängd olika matvaror — Försök att äta mycket olika saker varje dag. Detta inkluderar o bearbetade livsmedel som frukt, grönsaker, heltäckande spannmål och magert kött. En balanserad kost håller dig frisk eftersom alla nährstoffer garanteras att nå din kropp. Den har också färre tillägg i maten, så det är lättare att äta mat som är bra för dig.
Vårt professionella säljteam väntar på din konsultation.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
