A MSG je jedan od onih sastojaka koje možemo lako primetiti jer se nalazi uveć u hrani, posebno u kineskoj hranici. MSG je skraćenica za monosodijum glutamat. To je sol koja se izvodi iz aminokiseline glutamata (zato i njegovo ime), koja je prirodni sastojak u hranu. Glutamat je važan zato što pomaže našem telu da sintetizuje proteine. Na hebrejskom, proteini su neophodni za naš rast i održavanje zdravlja tela. Slično tome, glutamat pomaga u šaljenju poruka između naših nervnih ćelija, što je ključno za komunikaciju između našeg mozga i tela.
Neki ljudi tvrde da ih MSG šteti nakon što pojedu kinesku hranu. Možda im je bilo glave bola, osjetili su vrućinu ili su mnogo potili. Ova kombinacija osjećaja poznata je kao sindrom kineskog restorana. Ljudi koji kažu da imaju ovaj sindrom mogu se osjetiti neprijatno nakon što pojedu hranu koja sadrži MSG.
Ali važno je da se razume da naučnici nisu pronašli nikakve dokaze da MSG uzrokuje ove probleme. Postoje studije i istraživanja koji su izvršena i one pokazuju da konzumiranje MSG-a normalno ne čini nikoga bolesnim. Većina pojedinaca može da konzumira hranu koja sadrži MSG bez ikakvih problema.
No smejući zdravstveni organizacijski održavaju da nam MSG ne stvara problema; bezbedno je za jedu. Svaki MSG je detaljno pregledan od strane organizacija poput Američke uprave za hranu i lekove (FDA), Evropske agencije za sigurnost hrane (EFSA) i Svetovne organizacije za zdravlje (WHO). Oni su to probali i nisu pronašli nikakve dokaze da uzrokuje bilo kakva zdravstvena pitanja. Ove institucije rade teško kako bi nas čuvala i držala zdrave, a one kažu da je MSG beskoračan.
Još jedan mit kaže da je MSG umjetni hemijski sastojak koji se dodaje u hranu kako bi bolje okusila. MSG je prirodan sastojak prisutan u mnogim od hrana koje konzumiramo svakodnevno. Na primer, može se pronaći u rajčicama, sirevima i gljivicama. MSG radi kao okusni poboljšavač u kuvanju, olakšavajući izvlačenje ukusa umami u hrani. Umami je jedan od pet osnovnih okusa, uz slatki, kiseli, soleni i gorki.
Učite prepoznati skrivenu šećer: Kada kupujete hranu, vjerojatno ćete naići na brojne varijacije šećera navedene na etiketama sastojaka. MSG može biti naveden pod imenima kao što su monosodijum glutamat, glutamat ili hidrolizirani biljni protein. To znači da je MSG prisutan u hrani koju kupujete, a ako ne želite jesti MSG, pazite na ova imena.
Jedite raznovrsnu hranu — Pokušajte jedjeti mnogo različitih hrana svakodnevno. To uključuje neobradjenu hranu kao što su sveže voće, povrće, cijeli žitarice i magri meso. Uravnotežena prehrana vas čuva zdravim jer su svi mikroelementi osigurani za vaše telo. Takođe sadrži manje dodataka u vašoj hranu, pa je lakše jesti hrane koje su dobre za vas.
Naš profesionalni prodajni tim čeka na vašu konsultaciju.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
