Вы когда-нибудь ели блюдо, которое было настолько вкусным, что казалось, вы не можете перестать его есть? Когда еда так хороша, это прекрасное чувство! Одна из возможных причин — добавка под названием глутамат натрия. Глутамат натрия, часто сокращенно называемый MSG, представляет собой вид соли, которую многие используют для усиления вкуса блюд. В этом тексте мы узнаем, что такое глутамат натрия, как он изменяет наши вкусовые ощущения, и безопасен ли он для нас.
Это включает натриевую соль глутамата, аминокислоты, которая естественным образом содержится во многих продуктах, таких как помидоры и сыр. При добавлении в пищу натриевая соль глутамата может усиливать силу вкуса, делая её более приятной. Она делает это, стимулируя вкусовые рецепторы на нашем языке, которые являются этими крошечными датчиками, позволяющими нам чувствовать разные вкусы. Стимуляция этих вкусовых рецепторов делает пищу гораздо лучше на вкус и более удовлетворяющей.
Итак, существует множество историй и сплетен о глутамате натрия. Некоторые утверждают, что он может вызывать головные боли или аллергическую реакцию. Эти утверждения были статистически проверены, и никаких конкретных доказательств не было обнаружено, независимо от того, что они говорят. Одна из более обоснованных причин употреблять этот добавку: несколько исследований показали, что глутамат натрия является безопасным пищевым ингредиентом для большинства людей. Фактически, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов классифицировало глутамат натрия как безопасный, когда он добавляется в пищу.
Это стоит иметь в виду, потому что бывают случаи, когда люди чувствуют себя плохо после того, как съели что-то, и это не значит, что это глутамат натрия их отравил. Возможно, это другие ингредиенты, или даже способ приготовления пищи.
Вам может показаться шокирующим, что глутамат натрия широко используется во многих процессах и упакованных продуктах, с которыми мы часто сталкиваемся в магазинах. Он часто используется для усиления вкуса закусок, таких как чипсы, супы и замороженные блюда. Его также широко используют в азиатской кухне, например, в соусах, таких как соевый соус и соус терияки. Определение продуктов, содержащих глутамат натрия, позволит вам быть более избирательным в том, что вы едите дома или в ресторане.
Глутамат натрия настолько эффективен, потому что он делает пищу вкуснее без добавления большего количества соли или сахара. Это особенно полезно для потребителей, пытающихся снизить потребление соли или сахара по HEALTH-причинам. Например, если человек имеет ограничения по потреблению соли, глутамат натрия позволит вам лучше чувствовать вкус без необходимости добавлять дополнительную соль.
Несмотря на то, что FDA утверждает, что глутамат натрия безопасен для потребления, многие люди продолжают относиться к нему с опаской. Возможно, они беспокоятся о его воздействии на их организм. Поэтому ключевым словом является умеренность, как и в случае с почти любым другим пищевым ингредиентом, и давайте не будем забывать, что глутамат натрия напрямую не вызывает ожирение. Передозировка чем угодно нежелательна, и осведомленность о том, что мы едим, всегда полезна.
Наша профессиональная команда по продажам ждет вашей консультации.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
