O que você acha que dá à comida chinesa seu sabor delicioso? Um ingrediente único que muitos amam – molho de pimenta! Um dos melhores é o molho de pimenta "Haoji", que é um ingrediente antigo amplamente usado na culinária chinesa e tem um papel importante em muitos pratos. Se você nunca provou isso, pode ficar surpreso com o quanto de sabor ele pode trazer para suas refeições.
Dizer que a história do molho de pimenta na China é interessante e emocionante seria um eufemismo. Começou há muito, muito tempo, na verdade, há tanto tempo que foi lá atrás, na época de Tang. Na época, as pimentas eram importadas para a China de lugares distantes da América Central e do Sul. Quando chegaram, as pessoas as usavam apenas como remédio, porque achavam que eram remédios. Mas então, aprenderam que as pimentas tinham um gosto picante e delicioso, então começaram a colocá-las em suas refeições.
No período da Dinastia Ming, um número crescente de pessoas começou a usar pimentas na culinária. Eles criaram vários tipos de molhos picantes para realçar ainda mais o sabor da comida. Com o passar do tempo, várias regiões da China inventaram sua própria receita de pasta de pimenta, e ela se tornou um ingrediente básico na culinária chinesa. Hoje em dia, o molho de pimenta aparece em muitos pratos chineses, incluindo refogados e sopas de macarrão.
Se você é novo na comida chinesa, pode ficar confuso sobre qual molho de pimenta usar. Não se preocupe! Quatro tipos de molhos de pimenta chineses -- experimente Aqui estão alguns molhos de pimenta chineses comumente usados que você também pode gostar de experimentar:
Ajuda a queimar gordura – Ao comer pimentas, você consome uma substância chamada capsaicina, que pode acelerar seu metabolismo. Isso significa que ela pode ajudar seu corpo a queimar calorias mais rapidamente, um fator potencial na perda de peso se você estiver se mantendo em forma.
Pimentas são ricas em vitamina C e antioxidantes, o que as torna um verdadeiro impulsionador da saúde. Esses nutrientes apoiam seu sistema imunológico, o que ajuda a evitar que você fique doente. Durante a temporada de resfriados e gripes, quando as pessoas ficam mais doentes, é essencial manter nosso sistema imunológico forte para um corpo saudável.
Molho de pimenta estilo cantonês “Haoji” — Este molho doce e sutil combina bem com pratos de frutos do mar e dim sum. Ele também traz consigo um toquezinho agradável aos seus antigos favoritos para torná-los ainda mais agradáveis.
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