Czy kiedykolwiek jedłeś chińską jedzenie na wynos i potem czułeś się zmęczony lub bardzo pragnący? A ktoś mógłby powiedzieć: „To MSG w jedzeniu sprawia, że się tak czujesz” (Mniej popularne są odwołania do jego powszechnego użycia w azjatyckiej kuchni, jak np. Ale co dokładnie jest MSG, a czy naprawdę jest tak złe dla ciebie, jak ludzie mówią? Dołącz do mnie, aby dowiedzieć się więcej na ten temat!
Zanim pójdziemy dalej w dyskusji o tym, co właściwie jest MSG, zróbmy trochę demontażu błędnych informacji o chińskiej kuchni. Wielu ludzi uważa, że cała chińska kuchnia jest niezdrowa i zawiera zbyt dużo MSG. To po prostu nieprawda! Jest mnóstwo dań w chińskiej kuchni, wiele z nich może być zarówno zdrowe, jak i smaczne.
W restauracji jak Haoji podkreślamy świeże i wysokiej jakości składniki. Korzystamy również z niektórych technik gotowania, które mogą ulepszyć profil smaku naszej kuchni. Choć używamy wołowiny w niektórych danach, ważne jest zrozumieć, że wołowina nie jest jedyną rzeczą, która sprawia, że chińska kuchnia smakuje tak dobrze.
W chińskiej kuchni, E621 służy do wyostrzania smaku zwanego umami. Umami to jeden z pięciu podstawowych smaków, który odnosi się do pikantnego smaku obecnego w produktach takich jak mięsne, rybne i grzybowe dania. Gdy jest dodawany do dań, ten składnik może nadać większą gęstość i wrażenie bogactwa umami. To część powodu, dla którego kucharze współpracują z nim w chińskiej kuchni przez lata.
W rzeczywistości, Administracja Amerykańskich Żywności i Leków (FDA) mówi, że E621 jest bezpieczny do spożycia, jeśli nie jest go za dużo. FDA klasyfikuje glutamat sodu jako "ogólnie uznawany za bezpieczny", co oznacza, że w większości ludzi można go spożywać bez problemów.
Może się zastanawiasz, dlaczego niektórzy ludzie uważają, że MSG jest szkodliwy dla zdrowia? Istnieją osoby, które mogą być bardziej wrażliwe na MSG niż inne, co może prowadzić do niepoczucia się dobrze lub innych niepożądanych reakcji. Ponadto, inni mogą unikać MSG na podstawie tego, co usłyszeli od przyjaciół, krewnych lub mediów, które mogą przedstawiać MSG w negatywnym świetle.
Chociaż wszyscy powinniśmy dbać o to, co jedzimy, ważne jest również pamiętać, że nie wszystko, co słyszymy na temat chińskiej kuchni i MSG, opiera się na solidnej nauce. W Haoji wierzymy, że gotowanie powinno odbywać się za pomocą najlepszych składników i z troską. Uważamy, że chińska kuchnia może być zarówno pyszna, jak i zdrowa, a MSG może być częścią tej doświadczenia, gdy jest używany odpowiedzialnie.
Nasz profesjonalny zespół sprzedaży czeka na Twoją konsultację.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
