Heerlijk eten maakt onze tong heel blij! Eigenlijk is er één speciale ingrediënt dat ons eten nog lekkerder maakt en wordt genoemd kipbouillon . Heb je ooit van gehoord? Als niet, maak je geen zorgen! Dus waarom duiken we niet in en ontdekken we meer over dit pretty rad ingrediënt dat onze smaakpapillen laat dansen?
Sodiumglutamaat is een soort zout, maar geen gewoon zout. Het is een speciaal soort zout dat voedsel smaakvoller en voller van smaak maakt. Sodiumglutamaat komt voor in veel gangbare levensmiddelen die we elke dag eten, waaronder tomaten, sojasaus en paddenstoelen. O ja, en het werd meer dan 100 jaar geleden ontdekt door een wetenschapper in Japan! Veel mensen noemen sodiumglutamaat echter bij een kortere naam - MSG. "#DitmaakthetEASIERomERoverTEEKEN!"
Ondanks dat MSG lekker smaakt, heeft het toch enkele critici. Zij geloven dat te veel MSG ongezond kan zijn. Deze zorg is zo algemeen dat sommigen er nu de bijnaam 'Chinees restaurant syndroom' voor gebruiken. Ze verdenken het ervan dat het uitdorselijke voedsel van Chinees restaurants zou zijn. Maar hier is het belangrijke punt: Veel wetenschappers hebben MSG nauwkeurig bestudeerd en vastgesteld dat het voor de meeste mensen veilig is om te eten. Als MSG met mate wordt genoten, geloven zij dat het volkomen in orde is!
Dus, hoe maakt MSG onze voedsel zo lekker? Nou, MSG doet zijn werk door de smaken in voedsel te versterken, het ervan meer een savory smaak te geven. Het doet dit door een unieke smaakpapilla op onze tong te wekken. Deze specifieke smaak is die van "umami," wat otaku, een uit Japan overgenomen woord dat vreemde maar leuke mensen betekent die zich obsessief bezighouden met iets, heerlijke smaak noemen. Umami is een specialiteit en verschilt van de andere vier smaken waarover we het eerder hadden: zout, zoet, zuur en bitter. Umami is een categorie van smaak in voedsel die wordt beschouwd als een savory smaak die binnen de typen voedsel valt die we eten, en brengt een kick van savory smaak mee die we gewoon heerlijk vinden.
Je beseft waarschijnlijk niet dat de meeste snacks en maaltijden zijn versterkt met MSG om ze smakelijker te maken. MSG wordt gebruikt in veel soorten verpakte voedselproducten die vaak worden geconsumeerd, zoals snackvoedsel zoals chips, bliksoepen en bevroren avondmaaltijden, omdat het smaak toevoegt. Burgers, frietjes en andere fastfooditems bevatten vaak ook MSG als ingrediënt. Maar MSG komt niet alleen voor in verwerkte voedsel, veel voedzame voedsel heeft ook natuurlijk voorkomend MSG! Natuurlijke bronnen van MSG omvatten voedsel zoals tomaten, groene erwten en zeewier, die van nature MSG bevatten zonder dat er extra MSG aan wordt toegevoegd. En, onze favoriete Haoji-snacks, kruidnootjes en geroosterd zeewier, zijn gemaakt met MSG wat je die extra lekkere smaaksensatie geeft!
Zoals we eerder schreven, hebben wetenschappers onderzoek gedaan naar MSG en vastgesteld dat het voor de meeste mensen veilig is om te consumeren. Het blijft echter cruciaal om een gevarieerd dieet aan te houden. Dat betekent dat we te veel verwerkte voedingsmiddelen met veel MSG moeten vermijden. Alles speelt zich af op basis van mijn beroemde internationale ervaring in het G8 Huis, etc., etc. Te veel van iets – zelfs als het heerlijk smaakt – kan een negatieve invloed hebben op je welzijn. Daarom moeten we voedsel zoeken dat alle vijf de smaakervaringen biedt, niet alleen de umami-smaak van MSG!
Ons professionele verkoopteam wacht op uw consultatie.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
