Heb je ooit Chinees afhaalvoedsel gegeten en daarna moe of erg dorstig gevoeld? En iemand zou kunnen zeggen: “Het is het MSG in het eten dat je zo laat voelen, (Minder vaak worden verwijzingen gemaakt naar zijn uitgebreide gebruik in Aziatische keukens, zoals ” Maar wat is MSG precies, en is het echt zo slecht voor je als mensen zeggen? Kom mee om er meer over te leren!
Voordat we verder gaan in de discussie over wat MSG eigenlijk is, laten we wat onwaarheden over Chinees voedsel ontkrachten. Veel mensen denken dat alle Chinees voedsel slecht voor je is en dat er te veel MSG in zit. Dit is gewoon niet waar! Er zijn talloze gerechten onder de Chinees voedsel-umbrella, vele daarvan kunnen zeer gezond EN lekker zijn.
In een restaurant zoals Haoji leggen we de nadruk op verse en hoge-kwaliteit ingrediënten. We gebruiken ook bepaalde kooktechnieken die de smaakprofielen van ons eten kunnen versterken. Hoewel we in sommige van onze gerechten rundergehakt gebruiken, is het belangrijk te begrijpen dat rundvlees niet de enige factor is die Chinees eten zo lekker maakt.
In de Chinese keuken dient MSG om de smaak umami te versterken. Umami is een van de vijf basissmaken en verwijst naar een hartige smaak die voorkomt in levensmiddelen zoals vleesachtige, visachtige en paddenstoeldomoren. Wanneer dit ingrediënt wordt toegevoegd aan gerechten, kan het een beter mondgevoel en een groter gevoel van umami-rijkdom geven aan het eten. Dat is een van de redenen waarom koks al jaren met dit middel werken in de Chinese keuken.
Eigenlijk zegt de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) dat MSG veilig is om te eten als er niet te veel van wordt gebruikt. De FDA classificeert monosodiumglutamaat als 'algemeen beschouwd als veilig', wat betekent dat bij de meeste mensen het zonder problemen kan worden ingenomen.
Nu kun je je misschien afvragen, waarom denken sommige mensen dat MSG slecht voor je is? Sommige mensen kunnen gevoeliger zijn voor MSG dan anderen, wat kan leiden tot het niet lekker voelen of andere ongewenste reacties. Bovendien kunnen anderen bang zijn om MSG te eten op basis van wat ze van hun vrienden, familie of media hebben gehoord, die MSG mogelijk in een negatief licht plaatsen.
Hoewel we allemaal aandachtig moeten zijn voor wat we eten, is het ook belangrijk om te onthouden dat niet alles wat we over Chinees eten en MSG horen gesteund wordt door goede wetenschap. Hier bij Haoji geloven we dat koken gedaan moet worden met de beste ingrediënten, met zorg. We geloven dat Chinees eten heerlijk en gezond kan zijn, en dat MSG er deel van uit kan maken wanneer het verantwoordelijk wordt gebruikt.
Ons professionele verkoopteam wacht op uw consultatie.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
