သင့်ဟာ တရုတ်စားချိန်ပစ္စည်းကို စားပြီး နောက် အိမ်းလာတယ်ဆိုတာ၊ သို့မဟုတ် အရည်အသွေးလာတယ်ဆိုတာ မြင်တယ်လား။ လူတစ်ယောက်ဟာ ဒါပြောတယ်။ 'အစားအစာထဲမှာ MSG ရှိတာက သင့်ကို ဒီလိုလာစေတယ်' (အသားလေးတွေထဲမှာ MSG အသားလေးကို အသုံးပြုတဲ့ အခြေအနေကို ပြောတာက မကြာခဏပါဘူး) ဒါပေမယ့် MSG ဆိုတာ အတိအကျ ဘာလဲ။ လူတွေပြောတဲ့လို ဒါက သင့်အတွက် အဆိုးလား။ ဒီအကြောင်းကို ပိုပြီးသိဖို့ ကျွန်တော်နဲ့ ပါဝင်ကြည့်ပါ။
MSG က အတိအကျ ဘာလဲဆိုတာကို ပိုမိုဆွေးနွေးဖို့ အগောင်မှာ တရုတ်စားချိန်ကို ပတ်သက်ပြီး မှားယွင်းချက်တစ်ခုကို ဖျက်သိမ်းဖို့ လုပ်ကြည့်ရအောင်။ အများစုက တရုတ်စားချိန်အားလုံးဟာ သင့်အတွက် အဆိုးဖြစ်တယ်လို့ ထင်တယ်။ ပြောရင် MSG အများကြီးရှိတယ်လို့ပဲ။ ဒါက မှန်ပါဘူး။ တရုတ်စားချိန်အောက်မှာ အစားအစာများစွာရှိပြီး အချို့ကတော့ အသားလေးနဲ့ အသားလေးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။
ဟောဂျီ အတိုင်း၏ ရစ်တာန်တွင်၊ ငါတို့သည် ဆန်ပြီးမှုနှင့် ကျိုးထွက်မြင့်မားသော အစားအစာများကို အခြေခံပြီး လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ထို့ပြင်၊ ငါတို့၏ အစားအစာ၏ ရasa profileကို ပိုမိုသိမ်းဆည်းဖို့ အကူအညီပေးနိုင်သော အစားအစာလုပ်ဆောင်ချက်များကိုလည်း အသုံးပြုပါသည်။ ငါတို့၏ အစားအစာအချို့တွင် သိမ်းသောင်းကို အသုံးပြုသည်မှာလည်း၊ တရုတ်အစားအစာ၏ ရasa ကို ပိုမိုကောင်းစွာ ဖြစ်စေသည့် အကြောင်းကို သိရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။
တရုတ်အစားအစာတွင်၊ MSGသည် umami ဟုခေါ်သော ရasaကို ပိုမိုသိမ်းဆည်းဖို့ အကူအညီပေးသည်။ Umami သည် ငါးမျိုးခြောက်ရှိ အခြေခံရasaတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အားလုံးတွင် မြောက်ရasa၊ ငါးရasaနှင့် ကျောက်ချိုရasaတို့တွင် တွေ့ရှိနိုင်သော အစားအစာများတွင် ပါဝင်သော ရasaဖြစ်သည်။ ဒီဇာတ်ကို အစားအစာများတွင် ပါဝင်သောအခါမှာ၊ အစားအစာတွင် ပိုမိုသိမ်းဆည်းသော မျက်နှာပြင်ခံခြင်းနှင့် umami ရasa၏ ကျော်ကြားမှုကို ပေးဆောင်နိုင်သည်။ ဒါက အကြောင်းကိုယ်တိုင် ခေါင်းဆောင်သော အကြောင်းပြချက်ဖြစ်ပါသည်။
အမေရိက ပေါင်မီးသီးနှင့် ရောဂါကုသိုလ် (FDA) သည်၊ MSG ကို များမှားမပြုဘဲ စားသုံးရာတွင် အားလုံးအားဖြင့် မှန်ကန်သည်ဟု ပြောပြထားပါသည်။ FDA သည် monosodium glutamate ကို "generally recognized as safe" ဟု အမည်ပေးထားပြီး၊ အများစုလူများတွင် ပြဿနာမရှိဘဲ စားသုံးနိုင်သည်ဟု အဓိပ္ပါယ်ပြောပြထားပါသည်။
အခု သင့်က မေးနှစ်ထားတဲ့ အရာက MSG ဆိုတာ ဘယ်လိုအတွက် လူတွေဟာ မကောင်းပြီး ထင်လို့ရှိနေတာလဲ။ အချို့လူတွေဟာ MSG ကို အခြားသူတွေထက် ပိုသွားဖို့ လိုလိုရှိနိုင်တယ်၊ ဒါက မကောင်းတဲ့ ခြားနားချက်တွေ ဖြစ်ဖို့ ဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတော့ အခြားသူတွေဟာ သူတို့ရဲ့ သူငယ်ချင်းတွေ၊ မိသားစုဝင်းတွေ သို့မဟုတ် မီဒီယာမှာ MSG ကို မကောင်းတဲ့ အရာအဖြစ် ဖော်ပြထားတာကို ကြားလိုက်တာနဲ့ မကောင်းတဲ့ အချက်တွေကို ထင်ချင်လို့ရှိနေတာပါ။
ကျွန်တော်တို့အားလုံးဟာ ကျွန်တော်တို့ စားနေတဲ့ အရာကို သတိရမှုရှိဖို့ လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တရားဝင်သော သိပ္ပံပညာနဲ့ ပြောထားတဲ့ အရာဟာ တရားဝင်ပြောထားတဲ့ အရာမဟုတ်တဲ့ အချို့ကို မှတ်မိဖို့လည်း အရေးကြီးပါတယ်။ Haoji မှာ ကျွန်တော်တို့ဟာ အကောင်းဆုံး အစားအစာနဲ့ အပြင်ပြင်ဆင်ဆင်ရေးလုပ်ဖို့ လိုလိုရှိပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ထောက်ခံတဲ့ အရာက တရုတ်စားစရာဟာ အရသာရှိပြီး မျှော်လင့်ရှိနိုင်တယ်။ ပြီးတော့ MSG က အရာဝတ္တုကို အရာဝတ္တုကို သုံးစွဲရင်းနှုန်းမှာ ပါဝင်နိုင်တယ်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် အရောင်းအဖွဲ့သည် သင်၏ အကြံပြုချက်ကို စောင့်ဆိုင်းနေသည်။
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
