Adakah anda pernah memakan sesuatu yang sangat sedap sehinggakan ia membuatkan anda rasa seperti tidak dapat berhenti memakannya? Apabila makanan begitu sedap, itu adalah satu perasaan yang sangat menarik! Salah satu penjelasan yang mungkin adalah tambahan umami yang dipanggil glutamat natrium. Glutamat natrium, sering dipendekkan kepada MSG, adalah sejenis garam yang banyak digunakan oleh orang untuk memberikan dorongan rasa tambahan kepada makanan. Dalam teks ini, kita akan belajar apa itu glutamat natrium, bagaimana ia mengubah cara kita mencicipi makanan, dan adakah ia selamat untuk dikonsumsi.
Ini termasuk glutamat natrium, sebuah asid amino yang terdapat secara semula jadi dalam banyak makanan, seperti tomat dan keju. Apabila ditambahkan ke dalam makanan, glutamat natrium boleh meningkatkan kekuatan rasa untuk menjadikannya lebih menyenangkan. Ia melakukannya dengan merangsang biji rasa di lidah kita, yang merupakan pengesan kecil ini yang membolehkan kita merasai pelbagai rasa. Merangsang biji rasa ini membuatkan makanan terasa jauh lebih baik dan lebih memuaskan.
Jadi, terdapat banyak cerita dan gosip mengenai glutamat sodium. Sesetengah orang mengatakan ia boleh menyebabkan sakit kepala atau reaksi alergi. Tuntutan ini telah diperiksa secara statistik dan tidak menunjukkan bukti nyata daripada apa yang mereka katakan. Salah satu sebab yang lebih disokong oleh bukti untuk memakan tambahan ini: Beberapa kajian telah mencadangkan bahawa glutamat sodium adalah bahan makanan yang selamat bagi majoriti orang. Sebenarnya, Pentadbiran Makanan dan Drug telah mengklasifikasikan glutamat sodium sebagai selamat apabila ditambah ke dalam makanan.
Ia perlu diingat kerana akan ada masa ketika orang akan merasa tidak sihat selepas mereka memakan sesuatu dan itu tidak bermakna bahawa glutamat sodiumlah yang menjadikan mereka sakit. Ia mungkin bahan-bahan lain, atau malah cara makanan itu dimasak.
Anda mungkin terkejut mengetahui bahawa glutamat natrium digunakan secara meluas dalam banyak proses dan makanan kemas yang kita jumpai biasa di kedai. Ia sering digunakan untuk memperkukuh rasa makanan ringan seperti cip, sup, dan hidangan beku. Ia juga digunakan secara meluas dalam memasak Asia, seperti dalam sos seperti sos soya dan sos teriyaki. Mengenalpasti makanan yang mengandungi glutamat natrium akan membolehkan anda menjadi lebih pilih-pilih tentang apa yang anda makan di rumah atau semasa makan di luar.
Glutamat natrium sangat berkesan kerana ia membuatkan makanan terasa lebih sedap tanpa menambah garam atau gula tambahan. Ini adalah sangat berguna kepada pengguna yang cuba mengurangkan garam atau gula untuk sebab kesihatan. Sebagai contoh, jika seseorang mempunyai had pada jumlah garam yang boleh mereka konsumsi, glutamat natrium akan membolehkan anda merasainya dengan lebih baik tanpa perlu menambah garam tambahan.
Walaupun FDA berkata bahawa glutamat natrium adalah selamat untuk dikosumsi, ramai orang masih merasa waspada terhadapnya. Mereka mungkin risau tentang apa yang ia lakukan kepada badan mereka. Oleh itu, keseimbangan adalah kunci, seperti dengan hampir mana-mana bahan makanan lain, dan jangan lupa bahawa glutamat natrium tidak menyebabkan obesiti secara langsung sendiri. Mengonsumsi berlebihan apa jua adalah tidak disyorkan, dan menjadi cerdik tentang makanan yang kita makan sentiasa merupakan perkara yang baik.
Pasukan jualan profesional kami menunggu untuk berunding dengan anda.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
