Makanan sedap membuatkan lidah kita sangat gembira! Sebenarnya, terdapat satu bahan istimewa yang membuatkan makanan kita lebih sedap dan dikenali sebagai chicken bouillon . Adakah awak pernah mendengarnya? Jika tidak, jangan risau! Jadi, mengapa kita tidak terus melangkah masuk dan mengetahui lebih lanjut tentang bahan hebat ini yang membuatkan selera rasakan kita berayun?
Glutamat sodium adalah sejenis garam, tetapi bukan sekadar garam biasa. Ia merupakan jenis garam istimewa yang membuat makanan lebih sedap dan penuh rasa. Glutamat sodium boleh ditemui dalam banyak makanan harian yang kita makan, termasuk tomat, kecap soya dan cendawan. Oh, dan ia telah ditemui lebih dari 100 tahun lalu oleh seorang ahli sains di Jepun! Walau bagaimanapun, ramai orang merujuk kepada glutamat sodium dengan nama yang lebih pendek—MSG. “#IniMembuatnyaLEBIHmudahBICARAtentang!
Walaupun sedap, MSG mempunyai beberapa pengkritik. Mereka berkeyakinan bahawa mengambil terlalu banyak MSG boleh menjadi tidak sihat. Kekhairanan ini begitu meluas sehingga sebahagian orang kini merujuk kepada ia sebagai “sindrom restoran Cina.” Mereka mencurigai bahawa ia mungkin makanan tidur dari restoran Cina. Tetapi inilah perkara penting: Banyak penyaintis telah mengkaji dengan teliti MSG dan menentukan bahawa ia selamat untuk dimakan oleh kebanyakan orang. Jika MSG dinikmati dengan sederhana, mereka percaya bahawa ia adalah selamat sepenuhnya!
Jadi, bagaimana MSG membuat makanan kita sedap sekadar itu? Baiklah, MSG berfungsi dengan cara memperkuat rasa dalam makanan, menjadikannya lebih sedap. Ia melakukannya dengan membangunkan selera rasa unik di lidah kita. Rasa khas ini dikenali sebagai "umami," yang mana otaku, perkataan yang dipinjam dari bahasa Jepun yang bermaksud orang-orang pelik tetapi disayangi yang tergila-gila tentang sesuatu, akan sebut sebagai rasa sedap. Umami adalah keistimewaan, dan ia berbeza daripada empat rasa lain yang kita telah bincangkan sebelum ini: asin, manis, masam dan pahit. Umami adalah kelas rasa dalam makanan yang dikatakan membawa perasa sedap yang kita gemari.
Anda mungkin tidak sedar bahawa kebanyakan camilan dan hidangan telah diperkaya dengan MSG untuk membuatnya lebih sedap. MSG digunakan dalam banyak jenis makanan kemas yang biasa dikonsumsi, termasuk camilan seperti cip, sup tin, dan hidangan beku, kerana ia menambah rasa. Burger, kentang goreng, dan item makanan pantas lain juga sering mempunyai MSG sebagai bahan. Tetapi MSG tidak hanya ditemui dalam makanan diproses, ramai makanan bergizi juga mengandungi MSG semula jadi! Sumber semula jadi MSG termasuk makanan seperti tomat, kacang hijau, dan lumut laut, yang secara semula jadi mengandungi MSG tanpa sebarang MSG tambahan yang ditambah. Dan, camilan Haoji kegemaran kami, kacang pedas dan reben lumut laut panggang, dibuat dengan MSG yang memberikan perasa sedap tambahan!
Seperti yang kita tulis sebelumnya, para saintis telah menyelidiki MSG dan mendapati bahawa ia selamat untuk dikonsumsi oleh kebanyakan orang. Namun, ia masih sangat penting untuk diingat bahawa kita perlu mempunyai pelbagai jenis makanan dalam diet. Ini bermaksud kita perlu mengelakkan terlalu banyak makanan yang diproses yang mengandungi banyak MSG. Semua ini berdasarkan pengalaman terkenal saya secara antarabangsa di Rumah G8, dll., dll. Terlalu banyak apa-apa perkara - walaupun ia sedap - boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan anda. Oleh itu, kita harus mencari makanan yang memberikan semua lima rasa, bukan hanya rasa umami daripada MSG!
Pasukan jualan profesional kami menunggu untuk berunding dengan anda.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
