sodium glutamate in food

ເຈົ້າເคີຍກິນອາຫານທີ່ມີรสweetຫຼາຍເຖິງແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຄິດວ່າເຈົ້າບໍ່ສາມາດຢຸດກິນມັນໄດ້ບໍ? ຖ້າອາຫານມີรสsweetຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີ! ອີງຕາມຄວາມເປັນໄປໄດ້, ມັນສາມາດເປັນຜົນມາຈາກadditive ທີ່ເອີ້ນວ່າsodium glutamate. Sodium glutamate, ຕົວย້ອນຫຼາຍເອີ້ນວ່າ MSG, ແມ່ນsalt ທີ່ມີຫຼາຍຄົນໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມรสsweetໃຫ້ອາຫານ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວ່າsodium glutamate ເປັນຫຍັງ, ມັນແປງວິທີການທີ່ພວກເຮົາຊື່ອາຫານແນວໃດ, ແລະ ມັນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ພວກເຮົາບໍ?

ນີ້ເປິດຈາກສະຫວ່ງລຸກ, ອັມິນໂອັສທີທີ່ຄົບຖ້ວມາຈາກພາຍໃນໃນອາຫານຫຼາຍຊົນແນວ, ເຊັ່ນ ເຕົາຫູແລະເຂົ້າ. ຖ້າເພີ່ມໄປໃນອາຫານ, ສະຫວ່ງລຸກສາມາດເພີ່ມຄວາມແຂງຂອງรสweetເພື່ອໃຫ້ມັນນຳໜັບກວ່າ. มันทำโดยการกระตุ้น蕾 ลิ้นของเรา, ซึ่งเป็นตัวตรวจจับขนาดเล็กที่ทำให้เราสามารถลิ้มรสรสชาติต่างๆได้ การกระตุ้น蕾 ลิ้นเหล่านี้ทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นและน่าพอใจมากขึ้น.