Саламатсызба досыңар! Бүгін біз MSG деп аталатын особық құрамдастық туралы үйренеміз. Сіз оның туралы ескергенсіз бе? Егер жоқ болса, қаншалықты да көмектесеміз! Біз жағыздықтарға арналған MSG-ді түсіндіреміз, оқу үшін.
MSG - бұл моногидрат глутамат содий деп аталатын қысқаша атауы. Ол әліпендерге ұқсайтын кішкентай, ақ кристалдардан тұратын түрлі түрлі қысқаша солт. MSG екі қысқаша бөлігінен тұрады: содий және глутамат. Содий - біздің денсаулықпен қалайсыз екендігімізге көмектесетін минерал және ол дене ішіндегі су балансын сақтайды. Ол қоршаған нервтердің тез қозғалысын қамтамасыз етуде маңызды. Глутамат - белоктардың құрылғы блоктары болатын аминотұрақтарыңыз және біздің күнделікті табиғаттық ас жинағында көптеген қызметкерлерде табылады.
Глутамат көптеген табиғи жеке қорытындыларда табылатын. Оның әдетте ұнаттықтарда, мысалы, піштік, қызанқа және майгірлік сияқты «умами»-да болады. Бірақ адамдар кешенде қолданатын MSG-дің көп бөлігі фабрикаларда жасалады. Осы фабрикалarda қызметкерлер арнамаларды алып шығып, оларды аминокислоталарға – әсіресе глутаматқа – бөледі. Содан кейін олар глутаматты натрий омега-мен біріктіреді және соңғы MSG өнімін жасайды. Бұл, барлық мүмкін қызметкерлер кешендегі қолдану үшін жеткілікті мағынаға ие екенін білдіреді.
MSG негізінен глутамат пен натрийден тұратын бір бірікім. Оның химиялық формуласы мына сияқты: C5H8NO4Na. Бұл қате-қателік қиын көрінсе де, біріктіріп, неліктен болғанын түсіндірейік:
Басқалары же MSG-ті қамтидатын табиғаттың ас жеке тағамында келесілермен байланысты. Олар оның көбінесе жаман шешімдер болуы мүмкін деп естеді. Бірақ сенің құтқаруың керек! Америка Құрама Штаттарындагы FDA (Табиғаттық және Дәрігерлік Администрациясы) сияқты көптеген экспертер мен улттық органдар MSG-ді толық талдаған және оның тез-тең қайғылы болмағанын, немесе денсаулыққа зиян етуі мүмкін емес деп айтады. Ең әлде, дүниежүзінде көп адамдар тағамына MSG-ді қосады және ондағы проблемаларға қара береді.
MSG - мемлекеттік масалаға қатысты. Ол суптар, чипстер және лапша сияқты тағамдардың әдемігін көбейтеді. MSG тағамыңыздың натуралды әдемігін көбейтеді және оны әдеттеңде әдемігіне айналдырады. Осылайша, көп адамдар үйде тағам қосу кезінде немесе ресторанда тағам сайлау кезінде MSG-ді пайдаланады. Ол аділетті тағамдың құрылымын өзгертетін тақырыптық ингредиент сияқты!
Біздің кәсіби сату тобыңыз сіздің консультацияңызды күтіп тұр.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
