Սիչուանի խոհանոցի նոր ապագան ներկայացնում է Haoji Sichuan կծու սոուսը

Հոկտեմբերի 22-ին HaoJi-ը՝ Nestlé-ի ներքո գտնվող սիչուան համեմունքների տեղական բրենդը, թողարկեց երկու նորարարական պատրաստի Սիչուան սոուսի արտադրանք՝ «Սիչուանի իսկական համ, նորարարական սոուս» թեմայով: Միջոցառմանը, բացի հյուրերից, ինչպիսիք են Sichuan HaoJi Food Co., Ltd.-ի գլխավոր մենեջեր տիկին Քին Լեյը և Մեծ Չինաստանում Nestlé-ի ToToLe & HaoJi ազգային շուկայավարման համակարգի ղեկավար պարոն Լյու Սինգգանը, ընկերությունը հրավիրել է նաև խոհարարական: վարպետներ, արդյունաբերության ասոցիացիաներ, լրատվամիջոցների հյուրեր և հայտնի ռեստորաններ հավաքվելու Չենդուում: Հասարակական սննդի սպառման վերաբերյալ մեծ տվյալների աջակցությամբ միջոցառումը խորացավ սիչուան խոհանոցի սպառման ցավոտ կետերի և միտումների մեջ՝ աստիճանաբար բացահայտելով ապագայում Սիչուանի խոհանոցի զարգացման հնարավորությունները: HaoJi-ն, օգտվելով առիթից, ներկայացրեց արդյունաբերության մեջ երկու շատ սպասված բարդ համեմունքներ՝ HaoJi Classic Spicy Sichuan Sauce և HaoJi Chili Bean կծու սիչուան սոուս: Այս ապրանքներն առաջարկում են նորարարական լուծումներ երեք հիմնական վաճառքի կետերով՝ իսկական բաղադրիչներ, կայուն և իսկական սիչուանի համեր և պարզեցված խոհանոցային աշխատանք: Համակցված ճաշատեսակների բազմազան տարբերակների հետ՝ դրանք համապարփակ աջակցություն են տրամադրում սննդի ձեռնարկություններին կծու համերի նոր սպառողների պահանջարկը գրավելու և արդյունաբերության աճի հնարավորություններն օգտագործելու համար:

 Տվյալների վերլուծության համաձայն. Ինչու՞ է Սիչուանի հանրաճանաչ խոհանոցի համար դժվար շղթայի ընդլայնման հասնելը:

Վիճակագրության ազգային բյուրոյի տվյալների համաձայն՝ Չինաստանում սննդի ոլորտը վերադարձել է դրական աճի 2021 թվականին և պահպանել զարգացման ուժեղ թափը։ Տարվա առաջին կիսամյակում ոլորտի եկամուտը հասել է 2.1712 տրիլիոն յուանի, ինչը հիմնականում նույնն էր, ինչ մակարդակը մինչև 2019 թվականի համաճարակը։ Դրանց թվում՝ Սիչուանի խոհանոցի (ներառյալ տաք կաթսա) ժողովրդականությունը շարունակեց աճել։ Անկախ նրանից, թե դա ազգային օֆլայն խանութների քանակն էր՝ ենթակատեգորիաների համամասնությամբ 28.8%, թե տպավորիչ համամասնությունը՝ գրեթե 20% լավագույն 100 առաջարկվող ուտեստների առաքման հարթակներում, այն շատ առաջ էր մնացածից:

Հանրաճանաչության հետևում կան նաև հնարավորություններ, որոնք բացահայտվում են ավելի խորը տվյալների վերլուծությամբ: Այնուամենայնիվ, Սիչուանի խոհանոցի շղթայի ընդլայնման տեմպը ընդամենը 14% է, շատ ավելի ցածր, քան տաք կաթսայի (19%) և նույնիսկ ավելի ցածր, քան շատ այլ տարածաշրջանային խոհանոցներ: Դա պայմանավորված է սիչուանի խոհանոցում «հարյուրավոր ճաշատեսակների հարյուրավոր համով ուտեստների» եզակի հատկանիշով, ինչը դժվարացնում է Սիչուանի սննդի բազմաթիվ ձեռնարկությունների համար կենտրոնանալն ու կատարելագործել իրենց գործունեությունը: Դա պայմանավորված է նաև սիչուանի խոհանոցի համեմունքների բարդությամբ և ճաշատեսակների կայունությամբ, որոնք շղթայի ընդլայնման կապանք են դարձել:

HaoJi կծու սիչուան սոուս - իսկական բաղադրիչներ, իսկական սիչուանի համ

Սիչուանի խոհանոցի խոհարարության մեջ հավաքովի սոուսը միշտ եղել է առանցքային օղակ, որը դժվար է ստանդարտացնել: Ավանդական հավաքովի սոուսները հաճախ անհատականացվում և ձևափոխվում են խոհարարների կողմից, որոնք բնորոշ են, բայց ժամանակատար և աշխատատար: Հումքը նույնպես հեշտությամբ հասանելի չէ Սիչուանից և Չունցինից դուրս, ինչը դժվարացնում է համը կայունացնելը և խոհարարներից պահանջում է բարձր հմտություններ: Այնուամենայնիվ, HaoJi-ի երկու նոր կծու սիչուան սոուսի արտադրանքները, որոնք թողարկվել են այս անգամ, հավատարիմ են «Սիչուանի խոհանոցի մշակույթում արմատացած, սիչուանական իսկական համը նորարարելու» սկզբունքին: Խիստ ընտրված բարձրորակ բաղադրիչներով և ուժեղ բուրմունքով նրանք օգնում են խոհարարներին վերստեղծել սիչուան ոճի ուտեստների բարդ համը, որոնք հիանալի համադրում են գույնի, բույրի և համի: Դրանցից դասական կծու սիչուան սոուսը պարունակում է սիչուանի խոհանոցի դասական կենցաղային համը, որը հարմար է այնպիսի ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են լոբի մածուկով ձուկը, ջրով խաշած խոզի կտորները և շագանակագույն սոուսով խաշած տավարի միսը, ինչը կերակուրները դարձնում է կծու, համեղ և հարուստ: բազային համով: Մյուս կողմից, Chili Bean կծու սիչուան սոուսը ցուցադրում է սիչուանի խոհանոցի չիլի լոբի համը, որը կատարյալ է այնպիսի ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են խաշած տավարի կրծքամիսը բրնձի արիշտաով և մապո տոֆուով, հեշտությամբ ստեղծելով չիլի լոբի յուրահատուկ համով և լավ տարանջատված հացահատիկներ:

Միջոցառմանը HaoJi-ն օգտագործեց իր երկու նոր արտադրանքը՝ կրքոտ կերպով ցուցադրելու բազմաթիվ դասական սիչուան ուտեստներ: Արագ արտադրությունը և կայուն համը ոչ միայն բավարարեցին ոլորտի հասակակիցների խորաթափանց ճաշակները, այլև ցույց տվեցին HaoJi-ի նոր արտադրանքի առավելությունները՝ պարզեցնելով պատրաստման քայլերը, կրճատելով պատրաստման ժամանակը և ավելին, ավելի շատ հնարավորություններ ընձեռելով խոհանոցի գնումների և ռեստորանի արդյունավետության բարելավման համար:

«Սիչուանի իսկական համը, պատրաստված սոուսով», HaoJi-ն, որպես Nestlé-ի ներքո գտնվող սիչուան համեմունքների իսկական բրենդ, օգտագործում է իր արդյունաբերության պատկերացումները, որոնք ձեռք են բերվել Սիչուանի խոհանոցի համեմունքների ավելի քան 30 տարվա փորձից՝ զուգորդված Nestlé-ի որակի խիստ վերահսկողության հետ՝ ճշգրիտ բացահայտելու նորը: Հասարակական սննդի ոլորտում արտադրության, բրենդավորման և ստանդարտացման միտումը: Կծու սիչուան սոուսի երկու նոր արտադրանքները կարող են սիչուան խոհանոցի նոր ալիք առաջացնել՝ դառնալով գլոբալ՝ օգնելով սննդի ոլորտին օգտվել սիչուանի խոհանոցի նոր տենդենցի աճի հսկայական ներուժից և հզոր թափից՝ սկիզբ դնելով Սիչուանի խոհանոցի նոր դարաշրջանին: