Համեղ սև պղպեղի ցուլ Հայաստան

Սննդամթերքի հիմնական բաղադրիչների:
2 ցլագորտ

Աջակցող բաղադրիչներ.
50գ կանաչ և կարմիր չիլի պղպեղ՝ 1 հատ ձու

Փոքր բաղադրիչներ.
30գ սոխակ, 20գ կանաչ սոխ, 10գ կոճապղպեղ, 10գ թարմ պղպեղի հատիկներ

Համեմունքներ.
18գ համեղ սև պղպեղի սոուս, 1գ աղ, 10գ խոհարարական գինի, մի պտղունց պղպեղ, չափավոր պաքսիմատ, չափավոր քնջութի յուղ, չափավոր քանակությամբ եգիպտացորենի օսլա։

Պատրաստման եղանակը.
1. Սպանեք և մաքրեք ցլագորտերին, կտոր-կտոր արեք։ Մարինացրեք կոճապղպեղով, սոխով, եփած գինիով, աղով և պղպեղով 20 րոպե։ Կանաչ և կարմիր չիլի պղպեղը մանր կտորներով կտրատել, սոխը մանր կտրատել։
2. Մարինացված ցլագորտերը խառնել ձվի սպիտակուցի հետ, ամբողջությամբ պատել պաքսիմատով, ոսկեգույնով տապակել ձեթի մեջ, մի կողմ դնել։
3. Տաքացրեք մի քիչ ձեթ թավայի մեջ, տապակեք կանաչ և կարմիր չիլի պղպեղը, սելոտը և թարմ պղպեղի հատիկները մինչև բուրավետ դառնա: Այնուհետև ավելացնել ցլագորտերը, լցնել արագ եփվող սոուսը, որը պատրաստված է համեղ սև պղպեղի սոուսից, եփվող գինուց և եգիպտացորենի օսլայից։ Տապակել մինչև բուրավետ դառնա, ավելացնել կանաչ սոխի հատվածները և մի քիչ քունջութի յուղ, ապա եփել և մատուցել:

Բնութագրերը
Լավ ուտեստ գինու հետ համադրելու համար՝ դրսից խրթխրթան և ներսից նուրբ: