Finom étel nagyon boldogítja a nyelvünket! Valójában van egy speciális hozzávaló, ami még finomabbá teszi az ételünket, és azt nevezzük csirke bouillon . Hallottál már róla? Ha nem, ne aggódj! Miért ne merüljünk rá és nem tárgyaljuk meg jobban ezt a nagyszerű hozzávalót, amely tényleg csodákat végez a gyűrűs gusztabunkkal?
A glutamatnatrium egyfajta só, de nem egyszerűen bármilyen só. Speciális típusú só, amely megfinomítja a étel ízét és tölti össze ízzel. A glutamatnatriumot sok közismert élelmiszerben találhatunk, amelyeket naponta eszünk, például paradicsomban, szójaszósban és gombaiban. Ah, és több mint 100 éve fedezte fel egy japán tudós! Sokan azonban rövidebb néven említik a glutamatnatriumot – MSG-ként. „#EzTESZŐNÉLkönnyebbMAGYARUL!
Hogy annyira finom is, az MSG-nek vannak ellenzői. Akik azt hiszik, hogy túl sok MSG fogyasztása egészségtelen lehet. Ez a gond olyan terjedelmese, hogy mostmár néhányan azt hívják „kínai étterem-szindrómának”. Gyanítják, hogy lehet altalános élelmiszer a kínai éttermekből. De itt van a kulcs: Sok tudós mélyen megvizsgálta az MSG-t és arra jutottak, hogy biztonságos a legtöbb ember számára. Ha az MSG-et módosultan élvezik, azt hiszik, teljesen rendben van!
Nos, hogyan teszi az MSG, hogy annyira finom ízű legyen a tápláléknk? Jól teszi a munkáját azért, mert intensívvé teszi a tápanyagok ízét, amivel sokkal savanyúbbá válik. Ezt úgy teszi meg, hogy felébresz egy speciális ízlési sejtet a nyelvünkön. Ennek az íznek a neve „umami”, amit az otaku-k, akiknek a japán szóból való kölcsönzése jelentése szerint furák, de szeretetesek, akik túlzottan érdeklődnek valamiről, finom íznek neveznének. Az umami egy specialitás, és különbözik a korábban említett négy íztől: sós, édes, savanyú és kenyeres. Az umami egy ételíztetés osztálya, amelyet savanyúnak tartanak, és amely az általunk eszett ételek típusában található, ami hozzájárul annak a savanyú ízhez, amit annyira szeretünk.
Valószínűleg nem észlelted, hogy a legtöbb eskürt és ételt glutamat-lézzel fokították, hogy ízletesebbek legyenek. A glutamat-léz sokféle csomagolt élelmiszerben található, amelyet gyakran fogyasztunk, beleértve az eskürt termékeket, mint például a krémeket, a konzervsúpat és a fagylalt vacsorát, mivel ízetet ad hozzájuk. A burgerek, a fricskák és más gyorsétel-termékek is gyakran tartalmaznak glutamat-lézt. De a glutamat-léz nemcsak a feldolgozott ételekben található, hanem sok táplós élelmiszernél is van benne természetes glutamat-léze! A glutamat-léz természetes forrásai közé tartoznak az ételek, mint például a paradicsomok, a zöld borsók és a tengeribarlang, amelyekben természetesen szerepel a glutamat-léz, anélkül, hogy extra glutamat-lézt adnának hozzájuk. És a kedvenc Haoji eskürtünk, a rizses búza és a sütött tengeribarlang krémes eskürt, glutamat-lézzel készült, ami annyira finom ízű!
Ahogy korábban már írtuk, a tudósok vizsgálták az MSG-t és arra jutottak, hogy az egyikből többiek számára biztonságos fogyasztani. De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy változatos étrendet kell követnünk. Ez azt jelenti, hogy el kell kerülnünk a túl sok feldolgozott élelmiszert, amelyekben magas az MSG-tartalom. Mindenki úgy játszik végig a világon, például a G8 Háza nemzetközi tapasztalataim alapján, stb., stb. Túl sok bármi – akár ha is finom – negatív hatással lehet a jólétre. Ezért inkább olyan ételeket kell keresnünk, amelyek összesöt a öt ízérzéket kínálni, nemcsak az MSG umami ízét!
Profi értékesítési csapatunk várja tanácsát.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
