Helló barátok! Ma megtanulhatunk egy speciális hozzávalékáról, amit MSG-nak nevezünk. Hallott valaki róla? Ha nem, akkor semmi gond! Itt derítjük fel az MSG rejtélyét úgy, hogy bárki megérthesse a lényeget, olvass tovább.
Az MSG a monosódiumglutamat rövidítése. Egy olyan sófajta, amely kis, fehér kristályokból áll, majdnem olyankor mint cukorkák. Az MSG két nagyon egyszerű részből áll: nátriumból és glutamattól. A nátrium egy olyan anyag, amelyet szükségünk van arra, hogy egészségesek maradva karbantartsuk a testünk folyadék-egyensúlyát. Fontos a központi idegrendszerünk sikeres működésében. A glutamat egy aminősav, ami a fehérjeépítőkockák egyike, és sokféle ételünkben található, amit naponta eszünk.
A glutamát természetesen szerepel sok ételben. Jelen van finom ételekben – úgynevezett umami – mint a sajt, a paradicsom és a gomba. De az általánosan használt MSG nagy része gyárakban termelik. Ezek a gyárak munkások kiválasztják bizonyos fehérjegeket és bontják fel aminosavakká – beleértve a glutamát is. Ezután kombinálják a glutamát a nátrium omega-val, hogy az végső MSG terméket kapják. Ez azt jelenti, hogy elég MSG lesz minden potenciális vásárlónak ahhoz, hogy használhassa főzés közben.
Az MSG egy összetett keverék, amely elsősorban glutamátból és nátrumból áll. A kémiai képlete valahogy így néz ki: C5H8NO4Na. Ez bonyolultnak tűnhet, de vegyük szét annak értelmét:
Mások aggódnak azen azonban, hogy az MSG-t tartalmazó ételeken eszik, amelyről hallottak rossz dologra utaló híreket. Félhetik, hogy káros lehet a számukra. De ne aggódj! Számos szakértő és kormányzati szervezet, beleértve az Egyesült Államokbeli Élelmiszer- és Gyógyszer-igazgatóságot (FDA-t), szigorúan megvizsgálta az MSG-t. Ezen túlmenően azt is állítják, hogy az édes anyag fogyasztása biztonságos, és nem okoz kárt. Valójában sok ember világszerte fogyaszt MSG-t az ételükben, és nincs problémájuk.
Az MSG nagyon fontos a főzésnél. Erősíti az étel aromáit, például a levesekben, krémesekben és lázasokban. Az MSG növeli az ételek természetes ízét, és finomabbá teszi őket. Ezért sokan használnak MSG-t otthon a főzés közben vagy akkor, amikor egy étteremben esnek. Olyan, mint egy rejtett hozzávaló, amely rendes ételt kiválóvá teheti!
Profi értékesítési csapatunk várja tanácsát.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
