Találtál már valaha olyan egyedi dolgot, amit kedvenc ételeidre teszelsz, ami nagyszerűen ízlik? Engedj meg nekem, hogy bemutassam a glutamat édesanyagot! Nagy szó, de kicsi hozzávaló, és literálisan megváltoztathatja vagy elronti az étel ízét, és sokkal finomabbá teheti azt.
Tehát pontosan mitől van az MSG ízesítő? Az MSG ízesítő egyfajta só, amely a glutamát nevű vegyületből származik. Ez a hozzavétel természetesen előfordul sok ételben, beleértve a paradicsomokat és a sajtot is. 1908-ban egy japán tudós, Ikeda Kikunae fedezte fel az MSG-t. És meg akarta érteni, miért vannak olyan finoman ízű néhány étel; különösen bizonyos fajta tengeribogyók. Felfedezte, hogy néhány ezekből az ételekből van egy olyan speciális íze, amit nem magyarázhatnak el a tradiicionális ízek, mint a édes, savanyú, sószín és fénymás. Ennek a speciális íznek a neve "umami", ami egy kifejezés, amit a japánok használnak a „finom íz” leírására.
Az MSG ízesítés glutamatot tartalmaz, amely kombinálva nátriummal egyedi típusú sót alkot. Ez a speciális só úgy hat, hogy erősíti a többi étel ízét, hogy savanyűbb vagy "umami" legyen. Hozzáad egy ízes elemet, ami élénkesebbé teszi a vacsorát!
De hogyan használod az MSG ízesítőt a főzésedben? Sok más ételemben is használható! Talán ezt kérdezed: Mibe kell tenni az MSG-t? Válasz: Az MSG ízesítőt úszkálni lehet levesekre, ragúakra, szósztokra, marinádokra stb. Ez segít megkapni egy gazdagabb, teljesebb ízét az ételeidnek. Akár finomírozóként is használható zöldségeken, húsokon és más ételeken, hogy még jobban írjanak.
A tradicionális ételek, például a misóleves és a ramen nudler, nagyon rátekintenek az MSG ízesítőre. Ezek az ételek sokan ismerik a világon. Jöjjön az MSG ízesítő, amelyet a főzők szeretnek kipróbálni új ízes párosítások meghatározásában. Például kezdtek játszani vele, hogy javítsák az ízét még nem várt ételeknek, például a csokoládéknak és a kávéknak. Ez bizonyítja, mennyire versengő és érdekes lehet az MSG a főzés során!
A glutamat édesanyag hatékony, de emlékezz a legfontosabb tippjeire, amikor használod — kevesebb több! Adj hozzá egy kicsit az ételhez, majd próbáld ki. Így láthatod a ízesítés fejlődését. Ha úgy érzed, hogy erősebbnek kell lennie, akkor adj hozzá még. De óvatoskodj, ne tedd túl sokat, mert felülheti az ételt, és azt mondhatja ki, mit ettelél talán ebédsként; nem jó dolog.
Azoknak köztük, akik érdeklődtek a glutamatra és szeretnék kipróbálni, próbálják ki a Haoji glutamat édesanyagot. Több mint 20 évig bíztak bennünket mind a főnökök, mind a hazai főzők, ezért valóban milliók használják a konyháikban.
Profi értékesítési csapatunk várja tanácsát.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
