An bhfuil aon uair agat ag cur rud éigin speisialta ar d’fhichead bia is fearr agat a chruthaíonn go bhfuil gá daingean orthu? Géill liomsa thú méid sinneadh MSG a chur romhaibh! Is focal mhór é ach is béic beag é agus is féidir leis poist do bia a chruthú nó a scannal agus a chur níos blasúla againn.
Fé mar sin céard i gcónaí is é an méid seo a chuirtear ar fhuinneog? Is cinneadh saineolaíoch é an méid seo, atá in ann ó phríomhshraith ainmhithe glutamate. Tá an ghnás seo ag teacht go nádúrtha i bhforainn éagsúla, faoi láthair i módhairc agus i n-uisce. Ar ais i 1908, d’fhaidh Eascaitheach Kikunae Ikeda an méid seo. Agus ba chóir dó tuiscint cén fáth a bhíodh cuid den bia chomh blasuit; go háirithe, cén fáth a bhíodh cuid den lámhchneasta chomh blasuit. D’fhéach sé go raibh cuid de na bídh seo ábalta blas speisialta a chur isteach nach raibh in ann a thuiscint trí na blasanna traidisiúnta, cosúil le milis, slatúil, salann agus dúlra. Is é an blas speisialta seo atá ar aithint mar "umami," atá againn mar eisprioc a úsáidtear ag na Seapáinigh chun "blas soiléir" a chinntiú.
Tá seasmhacht MSG críochnaithe as glutamaít ina chomhbhrionglóidíochtaí le sódéam, a chuirfidh seasmhacht speisialta faoi. Is féidir leis seo eile a sholáthar mar "umami" nó níos brónnta. Déanann sé sin an bheith níos éagsúla agus go mbeidh an bia níos éisteofa!
Ach conas a úsáideann tú an seasamh MSG i do chuid bheithíos? Is féidir a úsáid i gceann éigin eile de bhfoghmhair! B’fhéidir go bhfuil tú ag fios: Cad ba chóir dom seasamh MSG a chur isteach? Freagra: Is féidir leat seasamh MSG a spreag ar shlata, stobhaidh, saoraithe, maranáidí, agus tuilleadh. Beidh sé seo ina chuid le cabhrú leis an gcásacht níos soiléire, níos lánmhéiníochta ó do phriomhfoghmhair. Is féidir leat a úsáid mar chúlphointe ar ghréasaí, miasaí agus tuilleadh de bhia le cúrsaí méara níos fearr.
Tá brú sna n-imleabhta traidisiúnta, mar shampla sup miso agus fionnán ramen, ar seasamh MSG. Iad sin na bhfoghmhair atá faoi deara ag daoine go háirithe ar fud an domhain. Iontráil seasamh MSG, a úsáideann cheadaithe le himearthaíocht faoi chothromonacha nua smaoineamh. Mar shampla, thosaigh siad ag imirt timpeall le seasamh MSG chun cabhrú le forbairt an fheólain níos fearr ar bhia níos neamhlúite, ó chóca te agus cófa. Ní hé sin ach cinnte go rannach agus go hiomlán is seasamh MSG ar chuidiú!
Tá an méid sinneadh MSG in iúl, ach cuimhnigh ar an chéad scoilb is tábhachtach nuair a úsáideann tú é — níos lú ná níos mó! Cuir go héiceán isteach ar do bia agus ansin faigh tuairim air. Mar sin féin, is féidir leat a fheiceáil an rith an phoist. Má thugann tú faoi deara go gcaithfidh sé a bheith níos láidre, déan cinnte é a chur isteach. Ná cur cionn mór, mar is féidir leis do bhiad a chur chun cinn go ró-mhór, go dtiocfaidh sé amach cad a bhí agat don lón; ní hé sin rud maith.
Do na haon atá ag brath ar an méid sinneadh MSG agus is mian leat tabhairt dó, bíodh ár ndícheall ort triail a dhéanamh ar Méid Sinneadh Haoji MSG. Le breis is 20 bliain, tugtar fíú ar ár gcineál ag cocteoirí agus ag daoine sa tí a chomhlíonar, mar sin tá milliún beartaithe ag úsáid é san oifig.
Tá ár bhfoireann dhíolacháin ghairmiúil ag fanacht le do chomhairle.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
