Agus is é MSG un de na comhaid a fhéadfaimid a phointeáil go héasca mar tá sé ar fad san bia, go háirithe i n-annamh an bí agus saincheadaithe. MSG is é monosodium glutamate. Is é sin éin scailp atá déanta ón easc amaithe glutamate (mar sin an t-ainm), atá comhthéadúil sa bhia. Tá rélevance ag glutamate mar gheall air go dtugann sé cabhrach dúinn i gcás síntéise próteine. I nGaeilgeprotein próteiní mar gheall orthu go bhfuil neart acu chunár díospóireacht a fhorbairt agus chunár ngnéithe féin slán a choinneáil. Mar sin tá gluatate cabhrach leis an méid atá á rá idirár gcéill nerva, atá tábhachtach chun cabhrú lenár mbriain agus lenár gcorp a chur i gcomhrá le chéile.
Tosaighodh cuid daoine go bhfuil siad faoi dheartháir tar éis ithe bianna a bhaineann le MSG. B'fhéidir gur tharla ceannphain acu, go raibh siad teo nó go raibh siad ag titim go mór. Is é an chomhpháirt seo de shaincheapacha aithnítear mar shinndiomas riascánach. Dúirt daoine a bhfuil siad ag breathnú ar an tsyndrome seo nach bhfuil siad sásta tar éis ith bia a bhaineann le MSG.
Ach tá sé tábhachtach tuigean go n-iarratas a rinneadh ag scoláirí go n-íocann MSG seo na difríochtaí seo. Tá staidéar agus taighde curtha i gcás agus siúd a léiríonn nach gcuirfear díospóireacht ar bith ar bith le haghaidh MSG. Tá an chuid is mó de na daoine in ann bíodh ag ithe bídh a chontaeimh MSG gan aon difríocht ar chor ar bith.
Ach bíonn i gcónaí roinnt eagrais sláinte láidre ag rá go níl aon fadhb againn le MSG; is é an-téarma uasal é. Tá gach MSG mar sin briste go soiléir ag grúpaí cosúil le Bunreacht an tSeirbhís Sláint (FDA) na nStáit Aontaithe, an Bonn Sláinte Eorpach (EFSA) agus Comhdháil an Phobail Domhanda (WHO). Rinneadar é a thriall agus níor aimsigh siad aon tuarascál go bhfuil aon fadhb sláinte aige. Bíonn na n-institiúidí seo ag obair chrua chun muid a chosaint agus a chur ar fheabhs, agus deir siad go níl aon míchomhlint san MSG.
Tá scéal eile ann a deir go bhfuil MSG mar cheimicil láidir atá curtha isteach sa bia chun é a dhéanamh foshuithe níos fearr. Is ghné nádúrtha é MSG atá ann i ngach méid atáimid ag ithe gach lá. Mar shampla, is féidir a fháil é i ngéaga, i n-uisce fómhair agus i mbogóga. Tá sé ag obair mar théarma neartaitheora íseal sa choscaire, ag déanamh é níos éasca dul i ngleic le smaoineamh umami foshuithe sa bia. Is ceann de na cúig smaointe bunúsacha é umami, ansin féin le milis, goirt, sórt agus dúrlas.
Faigh Scileadh chun Cnámh Fola Fúimeach a Aimsiú: Nuair a bhíonn tú ag ceannach béil sa siopa, is dócha go mbeidh iarrachtaí éagsúla de chnámh fola liostaite ar chomharthaí na n-ingreádaithe. D'fhéadfadh MSG bheith liostaite faoin ainm 'monosodium glutamate', 'glutamate' nó 'hydrolyzed vegetable protein'. Is é sin nach bhfuil MSG i bhfad uirthi sa béile atá agat ag caint amach, agus má theastaíonn uait nach n-itheann tú MSG, bí cinnte féachaint as an gcluas.
Itím Rangúnach Bia — Ceadaigh go mbeidh bealaí éagsúla bia ite agat gach lá. Is iad seo bealaí neamh-orduithe mar phríomha-theangacha, frutaí nua, uillinn iomlán, agus feoil glan. Tá spéis againn i díospóireacht iontach le haghaidh sláinte, mar tá na hathrúcháin go léir cinnte a bheith á chuimhneamh ag do chorp. Tá sé chomh maith ná sin ná go bhfuil níos lú oiliúint san áit, mar sin is éasca níos mó bia a ithe atá maith duit.
Tá ár bhfoireann dhíolacháin ghairmiúil ag fanacht le do chomhairle.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
