Oletko koskaan syönyt jotain niin herkullista, että se sai sinut tuntemaan, ettei voisi lopettaa? Kun ruoka on niin hyvä, se on todella mukavaa! Yksi mahdollinen selitys on umami-viesteistä nimeltä glutaatti. Glutaatti, jota usein lyhennetään MSG:ksi, on sellainen suola, jonka monet käyttävät antamaan ruoalle lisämaistua. Tässä tekstissä me oppimme, mitä glutaatti on, miten se muuttaa maistemme kokemusta, ja onko se turvallista käyttää.
Tämä sisältää natriumglutamaatin, aminohappo, joka esiintyy luonnollisesti monissa ruokailloin, kuten tomaateissa ja juustossa. Kun sitä lisätään ruokaan, se voi vahventaa maun voimakkuutta ja tehdä siitä mielekkäämpää. Se tekee tämän stimuloimalla kielen maulevyjä, jotka ovat niitä pieniä aistinsoluja, jotka mahdollistavat meille erilaisten makuerojen tunnistamisen. Nämä maulevyt stimuloimalla ruoka maistuu paljon paremmaksi ja tyydyttävämmäksi.
Joten, sodiiumiglutamaatista on kierretty paljon tarinoita ja huhuja. Jotkut väittävät, että se voi aiheuttaa päänsärkyjä tai allergisia reaktioita. Nämä väitteet on tarkasteltu tilastollisesti, eikä niistä löytynyt mitään konkreettista todistusta, riippumatta siitä, mitä he sanoivat. Yksi vakuuttavimmista syistä sen käyttämiseen: Useat tutkimukset ovat ehdottaneet, että sodiiumiglutamaatti on turvallinen ruokalaji enemmistölle. Itse asiassa, Elintarvikkeiden ja Lääkkeiden hallinto (FDA) on luokitellut sodiiumiglutamaatin turvalliseksi, kun se lisätään ruokiin.
On hyvä pitää se mielessä, koska tulee ajoja, jolloin ihmiset tuntevat itsensä huonosti jälkeen, kun he ovat syöneet jotain, eikä se tarkoita, että sodiiumiglutamaatti tekee heidät sairaiksi. Se voi olla muut ainesosat tai jopa ruoan valmistustapa.
Saatattaisi olla yllättynyt siitä, että natriumglutamaatti on laajalti käytössä monissa prosesseissa ja pakatussa ruuassa, jota kohtaamme usein kaupoissa. Sitä käytetään usein parantamaan mausta esimerkiksi voileipäkeksiin, keittoihin ja jääkaapin aterioihin. Se käytetään myös paljon asialaisruokassa, kuten soijakastikkeessa ja teriyakikastikkeessa. Ruokien tunnistaminen, jotka sisältävät natriumglutamaattia, mahdollistaa sinun olla valintakkyisempi siitä, mitä syöt kotona tai ravintoloissa.
Natriumglutamaatti on niin tehokas, koska se tekee ruoasta maitavampaa ilman lisämaista suolaa tai sokeria. Tämä on erityisen hyödyllistä kuluttajille, jotka pyrkivät vähentämään suolaa tai sokeria terveyden vuoksi. Esimerkiksi, jos henkilöllä on rajoitus siitä, kuinka paljon suolaa hän voi syödä, natriumglutamaatti antaa sinun maistaa sitä paremmin ilman tarvetta lisätä enemmän suolaa.
Vaikka FDA sanoo, että glutaatti on turvallinen käyttää, monet ihmiset ovat edelleen varovaisia sen suhteen. He saattavat olla huolissaan siitä, mitä se tekee kehojensa kanssa. Siksi moderaatiota on pidettävä silmällä, kuten melkein minkään muun ruoan osalta, eikä meidän pitäisi unohtaa, että glutaatti ei aiheuta suorastaan rasvullisuutta yksinään. Mikään ei ole hyvä liiallisuudessa, ja tietoisuus siitä, mitä syömme, on aina hyväksi.
Ammattimainen myyntitiimimme odottaa konsultaatiotasi.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
