Kas sul on kunagi olnud selline kogemus, et sööd midagi nii ainulaadset, et see tekitas sulle tunde, et ei saaksid seda enam lõpetada? Kui toit on nii hästi maitseline, siis see on väga meeldiv tunne! Üks võimalik selgitus on umami lisandaine nimi natriumglutamaat. Natriumglutamaat, mida tihti lühendatakse MSG-ks, on liin, mida paljud inimesed kasutavad toitu maitsu tugevdamiseks. Selles tekstis õpime, mis natriumglutamaat on, kuidas see muudab meie toitu maitsmist viisi ja kas see on meie jaoks turvaline.
See hõlmab natriumglutamaat, aminohappe, mis esineb looduses paljudes toiduainetes, nagu tomid ja juust. Lisades natriumglutamaati toidule, saab see tugevdada maitsejõudu ja teha selle maitse veel meelelahutavamaks. See teeb seda, stimuleerides meie keele maitseraske, mis on need väikesed sensorid, lubades meil eristada erinevaid maitseid. Need maitseraske stimuleerides tunneb toit ennast palju paremini ja rahuldavamalt.
Seega, on olemas palju lugu ja klevetisid naftaatseetse kohta. Mõned väidavad, et see võib põhjustada peaõnet või allergeenilise reaktsiooni. Need väited on statistiliselt uuritud ja neist ei ole leitud mingit konkreetset tõestust, sellest hoolimata, mida nad ütlevad. Üks rohkem tõende toetatud põhjendus lihtsa lisamiseks: mitu uuringut on näidanud, et naftaatseet on turvaline toiduainekomponent enamiku inimeste jaoks. Tegelikult on Toitlustuse ja Ravimite Haldus klassifitseerinud naftaatseeti turvaliseks toiduaineks, kui seda lisatakse toitidesse.
Seda tuleb meeles pidada, sest on olemas juhtumeid, kus inimesed tunnevad end halvasti pärast seda, kui nad midagi sööd, ja see ei pruugi tähendada, et naftaatseet on neid haiget teinud. See võib olla muud toiduained või isegi toidu keetmise viis.
Sahed võib olla üllatav teada, et naatriumglutamaat on laialdaselt kasutusel paljudes protsessides ja pakenditud toiduaines, mis me tavaliselt kohtame poed. Seda kasutatakse sageli jõudluse parandamiseks nii kui õlutega, supidena kui ka külmtoitu komplektidega. See on lisaks laialdaselt kasutusel Aasia köögis, näiteks sojasoosades ja teriyaki soosades. Naatriumglutamaat sisaldavate toiduainete tuvastamine võimaldab sul olla valdkonnas valikulisem nii kodust kui ka restoranides söömisel.
Naatriumglutamaat on nii efektiivne, sest see muudab toitu paremini maitsevaks ilma, et peaks lisama rohkem saali või suhu. See on eriti kasulik tarbijatele, kes proovivad vähendada saali või suhu tarbimist tervislikumate põhjuste tõttu. Näiteks, kui inimesel on piirang saali tarbimises, siis naatriumglutamaat võimaldab sul seda paremini maitsema ilma, et peaksid lisama rohkem saali.
Kuigi FDA ütleb, et natriumglutamaat on turvaline tarbimiseks, hoiavad selle ees paljud inimesed endiselt kaugel. Nad võivad muretseda selle üle, mis see nende kehaga teeb. Seega on oluline seda kasutada kooskõlas, nagu peaaegu igas muus toiduainegas, ja ärgeme unustagem, et natriumglutamaat ei põhjusta otsekaudu rasvumist. Midagi liiga palju süüa ei ole kunagi hea, ning olla teadlik sellest, mida me süüme, on alati head idee.
Meie professionaalne müügimeeskond ootab teie konsultatsiooni.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
