Og MSG er en af de ingredienser, vi nemt kan opdage, da det er overalt i maden, især i kinesisk mad. MSG står for monosodium glutamat. Det er et salt, der er afledt fra aminosyren glutamat (derfor også navnet), som er en naturlig komponent i mad. Glutamatet er relevant, fordi det hjælper vores krop med proteinopbygning. På hebraisk betyder protein, at proteiner er nødvendige for vores vækst og for at holde vores krop sund. Ligeledes hjælper glutamatet med at overføre beskeder mellem vores nerveceller, hvilket er afgørende for at hjælpe vores hjerne og krop med at kommunikere med hinanden.
Nogle mennesker påstår, at MSG gør dem syge, når de spiser kinesisk mad. Måske fik de hovedpine, følte sig varme eller svette meget. Denne kombination af følelser kaldes kinesisk restaurations syndrom. Folk, der siger, at de har dette syndrom, kan blive urolige efter at have spist mad, der indeholder MSG.
Men det er vigtigt at forstå, at forskere ikke har fundet nogen beviser for, at MSG forårsager disse problemer. Der er blevet udført studier og undersøgelser, og de viser, at at spise MSG normalt ikke gør nogen syg. Den største del af befolkningen kan spise mad, der indeholder MSG, uden at opleve nogen problemer overhovedet.
Men mange førende sundhedsorganisationer påstår, at MSG ikke skaber nogen problemer for os; det er sikkert at spise. Hver MSG er grundigt gennemgået af organisationer som US Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority (EFSA) og World Health Organization (WHO). De har prøvet det og fundet ingen beviser for, at det forårsager sundhedsmæssige problemer. Disse institutioner gør det tungeliftende arbejde for at holde os sikre og sunde, og de siger, at MSG er uskadeligt.
En anden myte siger, at MSG er et kunstigt kemisk stof, der lægges i mad for at gøre den bedre smagende. MSG er en naturlig ingrediens, der findes i mange af de fødevarer, vi forbruger hver dag. For eksempel kan det findes i tomat, ost og svampe. MSG fungerer som en smagsforstærker i køkkenet, hvilket gør det lettere at bringe den dérercé umami-smag frem i maden. Umami er en af de fem grundlæggende smage sammen med sød, sur, salt og bitter.
Lær at genkende skjult sukker: Når du køber grovarter, vil du sandsynligvis finde flere variationer af sukker på ingredienslisterne. MSG kan stå under navne som monosodiumglutamat, glutamat eller hydrolyseret vegetabilsk protein. Dette betyder, at MSG er til stede i maden, du køber, og hvis du hellere vil undgå MSG, skal du være opmærksom på disse navne.
Spis en mangfoldighed af fødevarer - Prøv at spise mange forskellige fødevarer hver dag. Dette omfatter ikke-behandlet mad som friske frugter, grøntsager, hele korn og mættet kød. Et balanceret kosthold holder dig sund, da alle næringsstoffer garanteret når din krop. Det har også færre tilsetninger i din mad, så det er lettere at spise mad, der er god for dig.
Vores professionelle salgsteam venter på din henvendelse.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
