Har du nogensinde spist kinesisk tagevæk og derefter følt dig træt eller meget tørstig efter? Og nogen kunne sige: "Det er MSG'et i maden, der gør dig sådan, (Mindre almindeligt er henvisninger til dets bred anvendelse i asiatisk køkken, som f.eks. "Men hvad er MSG præcist, og er det virkelig så skadeligt for dig, som folk siger? Tilmeld dig mig for at få lært mere om dette!
Før vi går videre i diskussionen om, hvad MSG faktisk er, lader vi os knuse nogle forkerte opfattelser om kinesisk mad. Mange mener, at al kinesisk mad er skadelig for dig og indeholder for meget MSG. Dette er helt enkelt ikke sandt! Der findes masser af retter under kinesisk madens paraply, mange af hvilke kan være meget sundelige OG smukke.
I et restaurant som Haoji lægger vi stor vægt på friske og højekvalitets ingredienser. Vi anvender også visse kokketechnikker, der kan forbedre smagsprofilen af vores mad. Selvom vi bruger oksekød i nogle af vores retter, er det vigtigt at forstå, at oksekød ikke er det eneste, der gør kinesisk mad så god.
I kinesisk køkken tjener MSG til at forbedre en smag kendt som umami. Umami er en af de fem grundlæggende smage og henviser til en fyldig smag fundet i fødevarer som kødige, fiskeagtige og svammeagtige retter. Når det integreres i retter, kan dette ingrediens give en større mundfølelse og sans for umami-rigdom i maden. Det er delvist grunden til, at kogere har arbejdet med det i kinesisk køkken i år.
Faktisk siger United States Food and Drug Administration (FDA), at MSG er sikkert at spise, hvis der ikke er for meget af det. FDA kategoriserer monosodiumglutamat som "generelt anset for sikker", hvilket betyder, at i den fleste mennesker kan det forbruges uden problemer.
Nu kan du måske undre dig over, hvorfor nogle mennesker tror, at MSG er skadeligt for dig? Der findes nogle mennesker, der muligvis er mere følsomme over for MSG end andre, hvilket kan resultere i at man ikke føler sig godt eller får andre uønskede reaktioner. Desuden kan andre være bange for at spise MSG baseret på, hvad de har hørt fra deres venner, slægtninge eller medier, der muligvis præsenterer MSG på en negativ måde.
Selv om vi alle bør være opmærksomme på, hvad vi spiser, er det også vigtigt at huske, at alt, hvad vi muligvis hører om kinesisk mad og MSG, ikke altid understøttes af god videnskab. Hos Haoji mener vi, at køkkenarbejdet bør udføres med de bedste ingredienser og med omsorg. Vi tror, at kinesisk mad kan være både dérlig og sund, og at MSG kan være en del af denne oplevelse, når det bruges ansvarligt.
Vores professionelle salgsteam venter på din henvendelse.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
