আপনি কি সবচেয়ে অদ্ভুত মশলা এবং স্বাদের চেষ্টা করতে প্রস্তুত? এখন চলুন সিচুয়ান শৈলীর সস সম্পর্কে সব জানতে। এটি তেজস্বী এবং মশলা স্বাদের জন্য বিখ্যাত, এটি তোমার মুখটিকে ঝিনুক দিয়ে আরও চাওয়ার ইচ্ছে জাগায়। এই সসটি আপনার জন্য আদর্শ যদি আপনি বিভিন্ন রন্ধনশৈলী চেষ্টা করতে ভালোবাসেন!
এই রেসিপিরা সিচুয়ান শৈলীর সোস দ্বারা অনুপ্রাণিত, যা সিচুয়ান রান্নায় (সিচুয়ান চীনে অবস্থিত) খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি বিশ্বের সমস্ত মানুষের কাছে ভালোবাসা পেয়েছে। কিন্তু এটি এত জনপ্রিয় কেন? উত্তরটি এত সহজ কেন, কারণ এর মধ্যে শক্তিশালী এবং মশলা স্বাদ আছে যা অনেক মানুষের পছন্দ। সেই অদ্ভুত সোসটি চিলি মশলা, সিচুয়ান পেপারকর্ন, রসুন, আদা, সয়া সোস এবং অন্যান্য উপকরণ দিয়ে তৈরি। এগুলি মিশিয়ে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি হয় যা অন্যথায় পাওয়া যায় না। এটি এমন একটি স্বাদের যাত্রা যা সবচেয়ে মন্দ খাবারকেও জীবন্ত করে তুলবে।
এখানে হাওজি আমরা চাই যে আপনার বাড়িতেই আসল সিচুয়ান খাবার আনতে পারি। আপনাকে সুন্দর সিচুয়ান স্বাদের জন্য দূরে যেতে হবে না! সিচুয়ান রান্নার সৌন্দর্য এই যে আপনি সবকিছুতেই তীব্র স্বাদ উপভোগ করতে পারেন, শুধু আপনার পছন্দসই ডিশের উপরে সিচুয়ান শৈলীর সস ছড়িয়ে দিয়ে। আপনি এটি বিভিন্ন ধরনের ডিশে ব্যবহার করতে পারেন। সিচুয়ান শৈলীর সস ব্যবহারের বিভিন্ন উপায় রয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল এটি স্টার-ফ্রাই ডিশ, নুডল, ডাম্প্লিং ইত্যাদিতে মিশিয়ে দেওয়া। সীমা নেই, এবং সবকিছুতেই এই অদ্ভুত সস যোগ করলে স্বাদ বাড়ে।
যদিও এটি মনে হতে পারে যে সিচুয়ান শৈলীর সস তৈরি করা কঠিন, তবে এটি আসলে অত্যন্ত সহজ! এই সস বাড়িতে কয়েকটি সহজ ধাপে তৈরি করা যায়। এটি করার পদ্ধতি এই:
যখন তেল গরম হবে, তখন শুকনো লাল মিরচি এবং সিচুয়ান পিপুল যোগ করুন। তাদের রান্না করুন যতক্ষণ না প্যান থেকে সুন্দর মশলা দিয়ে তীব্র গন্ধ আসতে থাকে। এই প্রক্রিয়া সম্পূর্ণ হওয়ার জন্য ১-২ মিনিট বেশি সময় লাগবে না [১১]।
তারপর, যখন সেই মুগ্ধকারী গন্ধটি পেয়েছ, তখন চালকে বন্ধ কর এবং চিনি এবং সয়া সস যোগ কর। ভালোভাবে সবকিছু মিশিয়ে নিশ্চিত কর যেন সব কিছু ভালোভাবে মিশে যায়।
ফ্রাইড ডিশ: এই সসটি ফ্রাইড ডিশের জন্য অনেক উত্তেজনার সাথে আসে। এটি গোরুর মাংস, চিকেন বা শ্রাম্প এর সাথে খুব ভালোভাবে মেলে। একটু ছিটিয়েই তোমার ডিশটিকে পরিবর্তন করতে পারে!
আমাদের পেশাদার বিক্রয় দল আপনার পরামর্শের জন্য অপেক্ষা করছে।