সিচুয়ান সোসের রেসিপি

ধাপ ১: প্রথমে, আমরা আপনার সকল উপকরণ একত্র করতে চাই। লাল সিচুয়ান জিরে, শুকনো মরিচ, রসুন, আদা, সয় সস, চীনা কালো ভিনেগার, চিনি এবং লবণ আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু। রান্না শুরু করার আগে আপনার সকল প্রস্তুতি শেষ করুন। এটি নিশ্চিতভাবে প্রক্রিয়াটিকে অনেক সহজ এবং অনেক আরামদায়ক করবে!

ধাপ ২: প্রথমে, আমরা সিচুয়ান পেপারকর্ন এবং শুকনো মিরচি তোস্ট করব। তাদেরকে মাঝারি হিটে একটি শুকনো প্যানে দিন, প্রায় এক মিনিটের জন্য। আপনি তাদের জ্বলে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন। এগুলো যখন ভালোভাবে গরম হবে, তখন হিট থেকে সরান। পরবর্তী ধাপে, আপনাকে একটি মর্টার এবং পেস্টেল ব্যবহার করতে হবে এগুলোকে পাউডারে ভেঙে ফেলতে। যা তাদের মজাদার স্বাদ ছড়িয়ে দেবে।