সিচুয়ান চিলি সোস

আপনি যখন একটি হট সোস চাখেন, তখন আপনার মুখে কিছু ছোট ছোট ঝিনুক ও ঝকঝকে অনুভূতি পান কি? যদি আপনি কখনও এমন অনুভব করেন না, তবে আপনাকে অবশ্যই শুয়ান ব্রাউন চিলি সোস চেষ্টা করতে হবে! যা আমি শুনেছি চীনের শুয়ান অঞ্চল থেকে পাওয়া যায়, এটি এই বিশেষ সোসের জন্মস্থান। এটি অত্যন্ত মশলা, অত্যন্ত সুস্বাদু এবং আপনার জিহ্বায় একটু অবশ করার জন্য পরিচিত। হাওজি একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড যা এই অদ্ভুত স্বাদের উইউ শুয়ান চিলি সোস বিশ্বব্যাপী খাবার ভক্তদের সঙ্গে শেয়ার করতে চায়।

তাই হ্যাঁ, বিশেষ করে পৃথিবীতে সিচুয়ান মশলা সস ঠিক কি? এটি বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করে তৈরি একটি সাধারণ সস, যার জাদু হল একটি অনন্য স্বাদের উপস্থাপন। এই রেসিপিতে এর কিছু প্রধান উপকরণ হল সিচুয়ান পেপারকর্ন- যা আশ্চর্যজনক স্বাদ দেওয়ার জন্য বিশেষ মশলা, রসুন, আদা, টমাটো সস দিয়ে মশলা মেশানো এবং বটেকো মশলা যা একে মশলা দিয়ে তীব্র করে! এটি পেস্টের মতো একটি স্বভাব রয়েছে এবং স্বাদের দিক থেকে এটি একটি শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। এটি অনেক গুলি ঐতিহ্যবাহী সিচুয়ান ডিশে ব্যবহৃত হয়, যেমন মাপো টোফু, একটি মশলা টোফু ডিশ এবং কুঙ্গ পাও চিকেন, একটি সর্বকালিন প্রিয় চিকেন স্টাইর ফ্রাই। এই সসটি স্ন্যাকের জন্য ডিপিং সস হিসেবে বা রান্নার আগে মাংস এবং শাকসবজি মেরিনেট করতে ব্যবহার করুন।