গ্লুটেমেট msg

এবং MSG হল সেই যোগদান যা আমরা খুব সহজেই দেখতে পারি কারণ এটি খাবারের সর্বত্র, বিশেষ করে চীনা খাবারে থাকে। / MSG হল monosodium glutamate এর সংক্ষিপ্ত রূপ। এটি গ্লুটামেট নামক অ্যামিনো এসিড থেকে উৎপন্ন হওয়া একটি লবণ (অতএব এর নাম), যা খাবারের একটি প্রাকৃতিক উপাদান। গ্লুটামেট গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আমাদের শরীরে প্রোটিন সংশ্লেষণে সহায়তা করে। ইব্রাহিমী ভাষায় প্রোটিন আমাদের বৃদ্ধির জন্য এবং শরীরকে সুস্থ রাখার জন্য প্রয়োজন। একইভাবে, গ্লুটামেট আমাদের নার্ভ সেলের মধ্যে বার্তা প্রেরণে সহায়তা করে, যা আমাদের মস্তিষ্ক এবং শরীরের মধ্যে যোগাযোগ করতে সাহায্য করে।

কিছু/ মানুষ বলেন/ MSG তাদেরকে চীনা খাবার খেয়ে বিমর্শ করে। হয়তো তারা মাথা ব্যথা পেয়েছে, গরম অনুভব করেছে বা অনেক ঘাম ছড়িয়েছে। এই অনুভূতির সমন্বয়কে Chinese restaurant syndrome বলা হয়। যারা বলে তারা এই সিনড্রোম আছে তারা MSG যুক্ত খাবার খেয়ে অসুবিধা অনুভব করতে পারে।