И MSG е един от тези ингредиенти, които можем лесно да забележим, тъй като е навсякъде в храната, особено в китайската храна. MSG е скъсяване на монозлатен глутамат. Той е сол, получена от аминокиселината глутамат (оттук и името му), която е природен компонент на храната. Глутаматът е важен, защото помага на тялото ни да синтезира протеини. На еbreвски протеините са необходими за растежа ни и поддържането на здравето на тялото. Също така, глутаматът помага с прехвърлянето на сигнали между нервните клетки, което е важно за комуникацията между мозъка ни и тялото.
Някои хора утверждават, че MSG ги прави болни след като ядат китайска храна. Може би са получили головоболия, са се чувствали горещи или много потени. Тази комбинация от sensations е известна като синдром на китайския ресторант. Хората, които казват, че имат този синдром, могат да се чувстват неудобно след яденето на храни, които съдържат MSG.
Но е важно да разберете, че учениците не са намерили доказателства, че MSG причинява тези проблеми. Има изследвания и проучвания, които показват, че яденето на MSG обикновено не прави никого болен. Много от хората могат да ядат храна, съдържаща MSG, без да изпитват някакви проблеми.
Но много водещи здравни организации твърдят, че MSG не представлява проблем за нас; то е безопасно за ядене. Всеки MSG е досконален обект на разглеждане от инстанции като Американската администрация за храна и лекарства (FDA), Европейската агенция за безопасността на храните (EFSA) и Световната здравна организация (WHO). Те са го протестировали и няма да намерят доказателства, че причинява някакви здравни проблеми. Тези институции правят тежката работа, за да ни запазят сигурни и здрави, и те казват, че MSG е безвреден.
Друг мит казва, че MSG е изкуствен химикал, добавен в храната, за да усилва вкуса. MSG е природен съставник, присъстващ в много от храните, които консумираме всеки ден. Например, може да се намери в томати, сирени и гъби. MSG действа като усилвател на вкус при готвенето, правейки по-лесно да се извлече удивителният вкус на umami в храната. Umami е един от петте основни вкуси, заедно с сладък, кисел, солен и горчив.
Научете да разпознавате скрития захар: Когато закупувате храна, вероятно ще намерите множество вариации на захарта в списъците с ингредиенти. MSG може да бъде описан под имена като моносодов глютамат, глютамат или хидролизиран растителен протеин. Това означава, че в храната, която покупате, присъства MSG, и ако не искате да ядете MSG, пазете се от тези имена.
Яжте разнообразни храни — Покушайте да ядете много различни храни всеки ден. Това включва непродуктираните храни като свежи плодове, зеленчуци, цели зърнени продукти и магри меса. Балансираното хранене ви държи здрави, тъй като всички необходими вещества достигат до тялото ви. То също така съдържа по-малко добавки в храната, затова е по-лесно да ядете храни, които са добри за вас.
Нашият професионален екип по продажбите очаква вашата консултация.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
