Və MSG, məsuliyətli tərkiblərindən biridir ki, onu ətrafimizdəki yeməklərdə, xüsusən də Çin yeməklərində asanlıqla görə bilərik. MSG, monosodyum glutamatın qısaltmasıdır. Bu, glutamat amino asidindən (adından da göründüyü kimi) çıxarılan bir soltdu, ki bu da yeməkə natural şəkildə daxildir. Glutamat önəmli olanıdadır, çünki protein sintezində jismimizin köməyini verir. İvrit dilində proteinlər bizim rəqəmsal və jismani böyüyüşümüz üçün lazımdır və jismani sağlamlığımızı saxlamağımıza kömək edir. Eyni şəkildə, glutamat sinapsların arasında məlumatları iletirdikdən, beynimiz və jismani bizi bir-birinə əlaqədə saxlayır.
Bəziləri deyirlər ki, Çin yeməklərindən sonra MSG onları xəstə edir. Belə olarsa, baş ağrısı hiss edə bilirlər, isti hiss edirlər və ya çox terlənirlər. Bu hisslərin kombinasiyası Çin restoran sindromu kimi tanınırlar. Bu sindromu olan insanlar MSG-i ehtiva edən yeməklərdən sonra rahat hiss etmirlər.
Amma onu anlamaq vacibdir ki, elmlər MSG-nin bu problemləri provocasiya etdiyi haqqında heç bir isbat tapmamışlardır. İncəsənət və araşdırma aparılıb və onlar MSG-yi yenmənin həyata keçirilməsi nəticəsində kimidir xəstə olmur. Çoxsaylı insanlar MSG-i ehtiva edən yiyeçləri yenərkən heç bir problem yaşamaqlarla bağlıdırlar.
Amma ən çox rəhbərlik edən sağlamlıq təşkilatları bizim üçün MSG-nin heç bir problemdən yarandığını görmür; onu yemək güvəndir. Hər MSG FDA (ABŞ Məhsullar və Dərman İdarəsi), EFSA (Avropa Məhsul Təhlükəsizliyi İdarəsi) və WHO (Dünya Sağlamlıq Örgütü) kimi qruplar tərəfindən ciddi şəkildə nəzərdən keçirilib. Onlar bunu sınadılar və onun heç bir sağlamlıq problemini yarandığına dair heç bir sənət tapmadılar. Bu təşkilatlər bizim güvənli və sağ salınmamız üçün çətin işləri yerinə yetirir və onlar deyirlər ki, MSG fərqlidir.
Bəzi söylənmələr isə MSG-nin daha yaxşı gouta gəlmək üçün yeməklərə əlavə edilən sahtə kimya maddə olduğunu söyləyir. MSG biz hər gün yeyib olan bir çox yeməkdə naturally mövcuddur. Məsələn, bu maddə pomidorlarda, pendir və qovyunda tapılır. MSG pisirikdə gouta artırıcı kimi işləyir və yeməklərdə gözəl umami goutunu çıxarmağa kömək edir. Umami, tatlı, asitli, tuzlu və təbii ilə birgə ənənəvi beş goutdan biridir.
Gizli qətərini aşkar etmeyi öyrənin: Məhsullarınızı alarkən, tərkiblərdə çoxsaylı suxrarın fərqli adları ilə qeyd edilə bilər. MSG monosodiya glutamat, glutamat və ya hidroliz edilmiş bitki protein kimi adlandırıla bilər. Bu da satın aldığınız məhsulda MSGnin var olduğunu bildirir və əgər MSG yi yemək istəmirsinizsə, bu addan xəbərdar olun.
Çeşitli məhsulları yiyin — Hər gün fərqli məhsulları yeməyə çalışın. Bu, təzə meyvələr, sebzlər, tam xəmirdən hazırlanan məhsullar və az yağlı et kimi işlənməmiş məhsullar daxildir. Balanslı diät sənə bütün vitaminlərə nail olmaq üçün yaradılır və əlavə maddələrin az olduğu üçün sizə daha yaxşı gəlməsi asandır.
Peşəkar satış qrupumuz sizin məsləhətləşmənizi gözləyir.
EN
AR
BG
DA
NL
FI
FR
DE
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
ET
HU
TH
TR
AF
MS
GA
HY
AZ
UR
BN
LO
LA
MY
KK
UZ
KY
